当前位置：首页 > 生活 > 食谱

衡阳河塘里的十大野味，你抓过吗？排名第一的，有钱都买不到！

时间：2018-06-09 15:04:24 来源：凤凰网作者：野味点击：

原标题:衡阳河塘里的十大野味，你抓过吗？排名第一的，有钱都买不到！

衡阳的乡

总有一些大大小小的河流、水塘

而这个河里

就是我们小时候的一个小世界

里面不仅有我们小时候玩耍的身影

也有我们到处寻找野味的踪迹

衡阳河里的十大野味都有哪些呢？

10田螺

在衡阳农村池塘里田螺还是比较多的，一抓一大把，以春天的田螺最干净。不过要注意的是，在吃田螺时一定要充分煮透，把里面的寄生虫杀死！

9河蚌

河蚌肉质柔嫩，鲜美。辣椒、大蒜爆炒，加点自家酿的米酒，想想都流口水~

8河鱼

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃去~~一点都不用担心鱼刺的问题。

7河虾

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。

6青蛙

秋天的田鸡都蓄满了脂肪准备过冬，所以是特别肥美的。不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少，小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了，美味难觅啊。

5泥鳅

衡阳70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。

4黄鳝

一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

3螃蟹

小时候，河里的螃蟹也特别多，特别是到了深秋，水位已经慢慢降了，在裸露的石头面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到···

虽然螃蟹很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆。

2黄颡鱼（别名：黄骨鱼）

背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺，抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤，味道都非常不错。

1野生甲鱼

记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多，现在真的很少了。这几年由于甲鱼价格暴涨，已经看不到什么野生甲鱼了。

作为土生土的衡阳人，这些也为基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃，

但是，请不要过度捕捉！

保护野生动物、保护生态平衡，

人人有责！

来源：天天衡阳 见习编辑：刘佩 责编：敖文景

实用|茶，不能乱喝：什么人喝什么茶，这是有规矩的！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章