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明前龙井野茶，春天最原始的大自然滋味

时间：2018-06-09 14:32:33 来源：茶叶微刊作者：龙井点击：

福庆叔叔 明前龙井野茶

► 龙井野茶生长于高山自然林木之间，山势陡峭，不易采摘，是茶中极品，不可多得。野茶味道醇厚，多饮还能明目，是真正的好东西。福庆叔叔制作明前龙井野茶大部分都是自己喝的，自家喝不完才会拿出来分享，喜欢山野风味的茶友，不能错过这款好茶。

福庆叔叔，杭州余杭区午潮山农村里一个普通茶农。每年春天，很多人不远千里慕名去他家买龙井，有人甚至直接住在他家，免费帮他炒茶制茶，杭州本地很多文人雅士也对福庆叔叔家的龙井茶情有独钟，这一切皆因福庆叔叔以种植不施农药、化肥，不用除草剂的龙井而名声远播。

福庆叔叔20年前和人合伙做生意被骗，心灰意冷回家挖山种茶。他家的茶园在午潮山，这片山受到的污染非常少，因为它周边都是山连山。

10年前，福庆叔叔在山里遇到两个问路的人，其中一人后来成为福庆叔叔的好友，这位朋友赠他金玉良言：“你要做不施化肥、不打农药的放心茶，那未来一定会非常好的。”

自此福庆叔叔开始以更接近自然的方式管理茶园，以人工代替药物来除草，以物理而非化学的方式来驱虫。结果，茶叶每年几乎被虫吃了一半，只能采摘剩下一半嫩芽叶制茶。到四月就要进行深剪，茶叶的产量也受极大影响。但就是这样种出来的茶，不仅味道香醇，喝着也放心。

除了自己种龙井之外，福庆叔叔经常会上山采摘野菜和草药，每次也会采些野茶回来。做野茶也是偶然，几年前，有一对老夫妻在山上采草药带回了龙井野茶到福庆叔叔家，请他帮忙炒制，福庆叔叔喝过之后，龙井野茶独特的香味给他留下极深的印象，自此每年他都会上山采野茶。

请看我们拍摄的福庆叔叔做龙井的故事：

明前龙井野茶，其茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，水甜而回甘长且稳定，耐泡度比常茶高2至3倍有余，入口即有山野之香甜。

福庆叔叔的茶叶包装特别文艺，和他本人纯朴的农民风格有点不搭，这些包装，还有龙井红茶“朝颜”和“墨羽”的名字，都来自于福庆叔叔那些风雅友人。

圆木罐内采用宣纸袋小包装，方便携带，还能防潮。冲泡时需撕开宣纸袋，直接将茶叶放在杯中再冲入热水。

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