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抹茶慕斯蛋糕，不用烤箱也能做，入口即化，冰凉好滋味！

时间：2018-06-09 09:27:06 来源：大叔下厨房作者：倒入点击：

抹茶是夏天的颜色，它那微微的苦与清新的香，却撞击出独特的味道，清爽的口感让人回味无穷。炎热的夏天来一碗慕斯才更配，一个热辣，一个冰爽。大叔很喜欢抹茶的味道，很清新，很自然，视觉上也能给人一种治愈的感觉。最近天气太热，又不愿意开烤箱，于是就想起口感冰爽的慕斯，就会不自觉的流口水。

作为一种颜值与内涵兼具的美食，在今天这样酷暑难耐的日子里，还有什么比这一抹清新的绿更让人治愈呢？等不及了吧，快来看配方！此配方可以做两个8*4cm的慕斯圈，冷冻后食用，味道超级棒，消暑又解馋！今天大叔下厨房教你做抹茶蜜豆慕斯，希望你吃的开心，做的愉快！

奥利奥饼干 50g、黄油 20g、吉利丁片 5g、牛奶 50g、抹茶粉 2g、奶油奶酪 100g、糖粉 30g、淡奶油 100g

1、首先把奥利奥擀碎或用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，装入底部，压实，放入冰箱冷冻10分钟以上；吉利丁片用凉水软化，加热50g牛奶，可以用微波炉加热30秒左右，泡软的吉利丁拧干水分，放入加热过的牛奶中，拌匀成吉利丁液即可；抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用即可；

2、然后把奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑；倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀；淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可；

3、接着将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀，慕斯糊就做好啦；将慕斯糊分成两份，其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀；将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平；

4、最后再铺一层蜜豆，倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上；冷冻凝固后，从冰箱取出可以用热敷脱模；淡奶油加糖粉打发至裱花状态，用来装饰顶部，最后撒抹茶粉装饰即可食用！

清凉又美味的抹茶蜜豆慕斯，这就做好了，颜值与内涵都有的美食，喜欢的话，动手做一下！

大叔小提示

1、吃不完的抹茶蜜豆慕斯，记得一定要及时放到冰箱里，存放时间不要超过7天；

2、蜜豆根据自己需要来添加或者减少，不喜欢太甜，糖粉可以适度放。

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