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Simon Rogan离开Fera后新开【Roganic】，来自自家农场的天然美味

时间：2018-01-13 09:44:00 来源：食在英国作者：软糖点击：

【Roganic】英国米其林主厨Simon Rogan这周一刚在伦敦的新餐厅开业，我們就去尝鲜啦！他之前主持了在Claridge’s的Fera团队建立和菜品设计，自己在Cartmel有自己的米其林餐厅和农场。他的菜品以田园、色彩丰富而著称，即使冬季菜单，他也可以做得五彩斑斓。昨天中午去吃的时候，可能因为新开的店，手忙脚乱，我们坐了半个小时，没人给我们菜单，有点生气。但新开业，Simon会亲自上阵服务每桌客人。最后因为时间问题吃了lunch menu，六道菜，其实是两个开胃小吃，两道主菜，两道甜品。

pork and eel和mackerel上来的时候，与其说是一道菜，不如说是snacks，觉得有点坑爹，吃完以后，我们原凉了漫长的等待和size小的失望，真是好吃！！马鲛鱼刺身，包得像一个烧卖，配上各种herb，清爽可口，让人胃口大增。pork & eel味道重一些，猪肉香嫩，湿度刚好。

第三道是celeriac，最近吃到的冬季菜单里，它很常见。比土豆稍硬一些，又有一股芹菜的香味。烤过的块根芹配上朴蘑汁，这道vegan的主菜确实也撑得住场面。

第四道鸭肉三吃，除了常见的煎鸭胸，还有土豆泥焗鸭心，鹅肝沙拉，所有的蔬菜和鸭都是来自有机农场，可谓诚意之作。摆盘也放上了可食用的话，看起来多了几分色彩和生机。

第一道甜品，烤牛奶优酸乳冰淇淋！好吃到爆！牛奶被烧成了薄脆，奶香味十足，配上黑加伦和优格，实在让人难以忘记。

最后一道小甜点是杜松子软糖，比起其他那些拿巧克力和满是糖精的软糖，这个可是有新意多了。浓郁的杜松子味道我很喜欢，但同行的朋友觉得像在吃树。软糖在嘴里融化到最后，牛奶味甜而不腻。

时间充裕，可以忍受他们开业服务不顺的小伙伴可以去最近去吃这家，可以享受到Simon本人服务和讲解菜品。不然可以等到一个月以后再去吃哦

地址：5-7 Blandford St, Marylebone, London, W1U 3DB

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