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衡水美食｜幸福不过一碗羊肉汤

时间：2018-06-09 03:19:44 来源：衡水大事件作者：羊肠点击：

四处奔波，讨口吃喝。猴头燕窝鲨鱼翅固然珍馐，终不是百姓餐桌上的常客；喧嚣的烧烤涮够接地气，却少 了几分快捷方便。所谓人间至味，始终不过一辈子吃不厌的地道小吃。

对于我来说，人间美味莫如一碗精致无比的羊肠汤。

羊肠汤始于沧州，却很快在深州站稳了市场，也成了伴随很多深州人成长的家乡味。都市祥苑北门的聚合羊肠汤店内，一口大锅上氤氲缭绕，锅中浸在汤中炖煮的羊骨头，这些可都是锅底的宝贝，五六个小时的炖煮之后，滚沸的汤水用奶白的色泽向来往的人们证明自己的品质，羊汤特有的清香早就在空气中肆意地弥漫，勾引饥肠辘辘的行人。

说叫羊肠汤，但汤的内容能繁能简。你可以就只要羊肠子，劲道地大快朵颐一顿，也可以羊肠子、羊血、羊宝、羊肝……五光十色又口感丰富地祭祭自己的五脏庙。

虽说食材都是难登大雅之堂的“下水”，但也有高低贵贱。羊宝量少又滋补，深得老头子们的喜爱。就曾见过，大冬天早上，三个60多岁的老头点了近100块钱的羊宝，就着小瓶白酒，吃得红光满面、热气腾腾。

普通的县城小店经营着人情味。熟人熟脸，早上过去一个招呼，老板问声“老三样？”随后拿着羊肠、羊血、羊宝麻利的切出一碗。老板端着来到滚沸的小锅旁，用漏勺在锅小煮一二分钟，再盛回到碗里，最后舀满一碗汤，一碗飘香的羊汤就基本制作完成了。

葱花、香菜、韭菜花、盐、胡椒、红豆腐按照口味，自取方便。耳边时不时听见老板招呼的声音，“不够我再给您加点肠子”“喝完再盛，羊汤管够”“吃好了？慢走啊！”“这是给你打包带走的，拿好”

羊肠汤店内，必不可少的就是烧饼，因为这俩是绝配，也是北方人对羊汤的执念。刚出炉的芝麻烧饼，烫手喷香，松软可口。往汤里一泡，芝麻粒零散的浮在汤上，恰似水墨画里的湖上泛舟，而饼饱吸汤汁入口即化，唇齿之间回味无穷，香气又顺鼻腔喷薄而出，由不得你稳住心神，嘴唇早已向碗沿凑去。

深州是一座发展迅速的新城，我们美化了环境、规范了卫生、装潢了店面，却带不走深州人骨子里的淳朴厚重。哥们兄弟站着，一口汤解解昨晚的酒劲；当妈的站着吹吹勺中的汤，点点喂进小馋猫的口中；小孙子站着扯着爷爷的衣角，等着下一口沾汤的烧饼；情侣们腻腻地站着，小伙子温存地看着姑娘不吃肉只喝汤……这人间百态伴着锅里蒸腾的炊烟，一股脑吸进心脾，入了骨髓。

每逢哥们聚会我都要带他们去聚合羊汤那，每人一碗羊汤，在嘱咐老板来两个凉菜，一份羊棒骨。他们知道的是，我喜欢家乡的滋味；不知道的是，深州人平常就是咱老百姓的幸福。

都说人生一世，草木一秋，这话着实有些凄凉，我觉的不如说“一碗人间烟火”来得暖心。煎炒烹炸炖、酸甜苦辣咸，这人心的冷暖、咫尺的天涯、思乡的脚步，都在这餐桌的方寸之间。

一碗羊肠汤，何曾不是慢熬风花、细炖雪月呢？

中国可口可乐要涨价了？网友：中国人的钱那么好赚？

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