香辣美味的下饭菜,红烧牛蛙的家常做法,简单易学营养健康

时间:2018-06-09 01:08:19 来源:小可爱的美食课堂作者:牛蛙点击:

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这道放假回家在俺家大厨的指导下做的,看着红彤彤的就很有食欲吧,味道真的是很不错,比外面干过牛蛙好多啦,配料的味道都很好呢.

牛蛙2,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红豆瓣,青椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用过哈,捞出沥干份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。)

2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。

3、锅多放点,先把豆瓣、椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟,焖至汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香即可。

小贴士

1、牛蛙还有滋补解毒的功效消化功能差或胃酸过多的患者最宜体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效

3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜。另外,医学上常用来治疗的心或肾肿咽喉摩烂或轻症喉,疮和疥疮,浮肿等。

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