用一杯茉莉绿茶,唤醒夏天的记忆

时间:2018-06-08 21:55:52 来源:找茶作者:茉莉点击:

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美丽是平淡的,平淡的在你生活的每一分钟,

比如,泡一杯喝的时间

静静的感受这片刻的美好。

“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”

茉莉,盈如珠,幽香袭人。与玉郎摘,与美人戴,总相宜。那蕴着茉莉香的微风,是小时候夏天常常入的滋味。

人间第一香

吐芬芳,香,只闻香不见,赋魂。人们小啜一口,即满口生香,香入骨,浓郁绵长……

何时能延续曾经的情怀,绽放今生的风骨,品到一盏风韵独具的茉莉香?

此处寻得茉莉香

茉莉与绿组合,看似简单,实则暗藏玄机。为了寻得更赋魂的醇臻茉莉滋味,奉以同样之人,西蜀缘,对窨制原料的质量,提出了更严格的要求,精选蒙顶甘露和蒙顶毛峰做坯,待至当季择含苞待放茉莉鲜朵,以保证茉莉质量

精心窨制 得之不易

以专业法,精心窨制而成,春时备坯,伏时用,每道工序严格把控。精制的绿坯和优质茉莉,经过处理、鲜养护、窨拼和、堆窨、通、收堆、起、烘焙、冷却、转窨或提、匀堆、装箱等10多道传统工艺程序精制而成。

茉莉具有晚间开放吐香的习,鲜一般在当天下午二时以后采摘,晚时起窨,一次窨制时间通常10-12小时,期间要翻拌控温,以达到最佳的窨制条件保证茉莉鲜香芬吐尽。起复焙匀整装箱,才算完成一次窨制过程

无论是时间、还是温度、或是技巧法,每一个步骤都必须精准把握,才能保持最后叶成品的口感和观感。西蜀缘坚信,只有原料和工艺的双重保障,才能得到最后的美好口感和香韵味。

每次窨制由于坯为嫩芽,因此每次复焙的温度控制与次数,不仅是对坯的考验,也是对制人精力、体力、技术、耐考验

蕾和春芽比例进行窨,是要经过复杂的窖制工艺,让叶全面、充分、均匀的吸收茉莉的香气。

温度、湿度和氧气三者进行平衡,看似简单,没有长年经验的制人,是做不来的。

经长时间窨制考验过程,才能由鲜嫩芽,蜕变为馥郁芳香的茉莉绿。它不仅保持芽的鲜嫩翠绿,还将茉莉的清雅韵内敛其内。

茉莉绿香,是在加工过程中就逐步具有的。所以中的茉莉干,主要为了点缀、提鲜、美观判断叶好坏,还应该以叶本身的滋味为标准

那熟悉而又神秘的茉莉绿,在条索均匀的叶中,保留有些许瓣,香气浓郁而清雅,芬芳扑鼻且沁人心脾,堪称“第一香”。

夏天泡开一杯,整个房间都充满沁人的茉莉香。

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