精选十款怎么吃都不腻的家常菜,有没有让你胃口大开?值得收藏!

时间:2017-10-09 18:29:17 来源:球爸美食作者:适量点击:

导读:精选十款怎么吃都不腻的家常菜,有没有让你胃口大开?值得收藏!2017-10-09 18:04 来源:球爸美食大盘鸡1、鸡洗净,剁块,放入加了
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大盘鸡

1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的锅里焯捞出沥干;

2、锅上,放八角,桂皮,香叶,干椒,椒,葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,炒至上色;

4、加入,没过鸡块即可,用心让你多精彩!烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、胡椒粉,大火收汁。爆炒卤肥肠

食材

主料:卤肥肠200g、青椒100g

辅料:小葱适量、老姜适量、大蒜适量、干适量、八角适量椒粒适量、绵适量、精适量、豆瓣酱适量

步骤

1.提前将原材料准备好,肥肠提前卤好

2.将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用

3.锅内倒至6-7成,将干椒、八角、葱、干椒、姜片、蒜片下锅爆香,然后下入豆瓣酱炒出红

4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟,然后下入青椒翻炒均匀

5.临出锅前撒调味(因为卤肥肠有味,加上豆瓣酱也是咸的,故无需放

酸椒焖猪肚

原料:熟猪肚300克 瓜片100克 青红杭椒节20克 鸡500毫升 海南灯笼椒酱、适量

制法:

1.把熟猪肚切成条,入沸锅里汆一捞出。瓜片另入沸锅汆后,捞出放盘中垫底。

2.锅内放鸡烧开,下海南灯笼椒酱、调味并烧开,待煮出味后捞去酱渣,下入猪肚与青红杭椒略煮,起锅装盘即成。海马土鸡

材料:土鸡1只,海马50克,枸杞50克,猪100克,火100克

调味料:4克,料酒20克

做法

1、将猪、火、枸杞、海马分别洗净,猪、火切小块。

2、土鸡洗净,斩块,放进中汆烫,至出,捞起控干

3、往砂锅中加适量,把鸡和其他原材料一起倒入,大火煮开后,转小火炖30分钟至熟,调入料酒、即可。子鸡丁

子鸡丁

用料:鸡1副甜椒1个二荆条7个,植物300克老姜1小块大蒜2瓣干椒30个椒3大勺1大勺料酒1小勺干淀粉2小勺1小勺椒粉1大勺椒粉1小勺芝麻1小勺

做法

1.备好食材:甜椒,二荆条,鸡,老姜,大蒜;甜椒去蒂去食材分别洗净;甜椒切丁,二荆条切圈,鸡切丁;姜蒜切粒;干椒剪斜段,备好椒;

2.鸡调入适量,料酒,淀粉,抓匀备用;锅置火上,倒入植物量比平时炒多一点;放入鸡;鸡颜色,体积稍小,关火,将盛出;

3.炒锅里留底;放入姜粒,蒜粒,干椒,椒炒香;放入鸡翻炒;调入适量椒粉,椒粉翻炒均匀;放入甜椒,二荆条翻炒;调入适量,继续翻炒;调入芝麻,炒匀;关火,起锅。好下瓜香煎鸡丁

材料

两瓣、面粉适量、鸡200g、小瓜一条、适量、砂半匙、一匙、适量

做法

1.备料:鸡切丁,裹面粉备用小瓜切块蒜切碎椒切段

2.于平底锅中加入一匙沙拉,以中火将蒜爆香后煎鸡至两面金,加一匙拌炒鸡

3.加入椒、小瓜与鸡拌炒。加半匙与少量的,拌炒约三分钟即可食用红酒炖牛尾

材料:

主料:带皮牛尾1条(约1500克)。

辅料:洋葱150克,红豆200克,番茄300克,炸蒜片20克。

调料:牛尾1罐,番茄酱100克,红酒100克,冰30克,精5克,味精10克,鸡粉10克,橄榄、面粉适量

做法

1、洋葱切片;番茄去皮切方丁;大蒜切片炸好;牛尾洗净斩件,加入面粉、胡椒粉和味,充分抓匀,腌制15分钟待用。

2、烧锅下适量橄榄,放入牛尾小火煎至两面金,然后加入红豆和大蒜片一起爆香,再加入红葡萄酒、调料、上翻炒均匀,转入炖锅,大火煮开后,转小火炖约1.5小时,至牛尾酥烂,待汁渐渐粘稠时,加入番茄丁,煮至汁再次沸腾即成。

特点:色泽红亮,软滑醇香,回味绵长。

心得:牛尾与蕃茄一起炖煮,很容易就能酥烂。也可以用高压过炖煮,可以大大缩短炖煮时间,但炖出的牛尾入味不足,还是用炖锅比较。酸做法

制作方法

第一步:准备椒,,生抽,,豌豆粉,椒面,豆芽,椒粉,豆瓣酱,鸡粉,清,,大葱,蒜,姜,青,料酒,椒,,金针菇,香,备用

第二步:洗净对半刨开,清理干净

第三步:片片好清洗干净,泡在中备用,保证吸干

第四步:豆瓣酱,干椒,大葱切段,姜蒜,香切沫,椒,椒粉,椒粉,备用

第五步:烧开一锅中加,少许,下入青,豆芽,金针菇,悼熟,捞出,过凉铺在碗底

第六步:加锅,适量,干椒爆香,捞出沥

第七步:下入葱姜蒜,煸炒出香味,放入豆瓣酱,炒出红,加入骨,翻炒片刻

第八步:倒入适量,加入生抽,料酒,调味倒入碗中

第九步:另起一锅,适量,5成,放入片,速翻炒,捞出放入碗中,淋上煸炒过的椒,椒粉,椒粉,香,再淋上8成

第十步:出锅火肠炒土豆丝

材料:

;土豆;番茄;

葱;调和

做法步骤

1.将土豆去皮,洗干净,切成细丝放准备好。

2.将火和葱切好准备使用

3.将锅烧,加适量

4.将火和葱放锅里炒香。

5.将土豆丝放锅里炒几分钟。

6.土豆丝要熟了之后将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会。

7.装盘即可食用。话梅排骨

用料: 排骨 400克,话梅 9颗,冰 一匙(碾碎),熟芝麻 少许,生粉 少许,姜 少许,八角 1个,料酒 少许,生抽 少许,老抽 少许,香 少许;

做法

1.姜切片,排骨洗净后用巾稍稍吸吸分,加少许生粉拌匀;

2.入锅煎至表面金捞出;

3.炒冰,放入煎好的排骨,均匀上色后,放入话梅、姜片、适量料酒、八角,加清,因为我话梅没有事前泡过,所以量稍稍多一些,盖过排骨高出大约1厘米的量;

4.大火烧开,转中小火炖30分钟左右;

5.差不多耗去一半的时候,放适量老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌匀,继续用小火炖15分钟左右;

6.汁稠腻,滴上几滴香,略加拌炒,撒上些芝麻即可出锅;

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