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一碗乡愁与回忆，美味邵阳隆回土菜

时间：2017-10-09 18:29:28 来源：作者：点击：

几十年风雨的老屋

今年正值中秋与国庆双节，于是乎，回到邵阳隆回外公的祖屋，寻找儿时的记忆与点滴。

苏婆溪水库

青山绿水应犹在，喜欢在山水之间享受这宁静。

竹林下的老古井

一口老井，见证了几代人的财米油盐酱醋茶

邵阳土菜

一个人喜欢吃的美食，会在味觉里留下深深的烙印。

邵阳猪血丸子

这道菜可以说是邵阳的名片，但正宗也得属隆回北面山区的，红仆仆的猪血丸子用松针叶烟熏的，切薄片、五花肉泛着油光，还有一股烟熏的特殊香味，年味，春耕、秋收味道全是它。

青椒土猪肉

记忆里，旧时光的饭菜味道，很容易唤醒人们思乡的情愫，邵阳隆回本地土猪肉，肉质香甜，配上本地辣椒，回味悠长！

手工蛋饺

这道菜，是小时候最喜欢的，也是父辈招待客人的拿手菜，用土鸡蛋搅拌均均，包裹猪肉，包饺子似得做法，在蒸制，一口下去，满满的肉香与回忆。

邵阳花椒牛肉

外公家有棵花椒树，外婆在世时，很喜欢拿新鲜邵阳黄牛肉，配上花椒，本地辣椒、烧酒一起烧制，香气四溢、牛肉富含各种麻辣味道，如今，贤惠的舅妈们也深得此菜的烹饪精髓。

酸豆角

吃久了大鱼大肉，这乡间的酸豆角，以其酸味与脆爽口感，赛过众多美味，在物质困乏的年代，它可是下饭神器。

本地土鳝鱼

邵阳土鳝鱼，小小个一条，用油炸制，也是独具口感与特色。每个人心中都有一碗家常和记忆中的饭菜香……想家的时候，就回家吧。

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舌尖上的板栗！

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