时间:2018-06-08 16:06:38 来源:三棵树作者:大蒜点击:
怎么会有人爱吃蒜?怎会有人不爱吃蒜!就像豆花的甜咸之争一样,每个人都誓死捍卫自己对味道的绝对主义。但参差多味,才是万物本源。
当一揭开盖子,看到蒜蓉和排骨炖出的汤汁“咕噜咕噜”冒泡,一股浓郁的蒜香扑鼻而来时,没有任何事情比亲自做一道美味更加美好!
出锅装盘,用筷子将一块块排骨夹到碗里,最后淋上蒜蓉汤汁,加一点葱花或者香菜点缀。这道美味就大功告成了!
材料:排骨500克、大蒜250克、小辣椒2个、黄酒1小杯、生抽1小杯、冰糖适量、生姜3片
做法:
1、排骨放入炒锅中焯水;
3、将排骨放入,裹上色;
4、把大蒜捣成蒜泥后放入高压锅中,加入一小杯的生抽、一小杯的黄酒、生姜片;
5、盖上压力锅锅盖,大火煮上压,调小火,保持两条线10分钟即可;
最后大火收汁,用高压锅制作方法简单易学,只需短短10分钟,就能焖出香而不腻的蒜蓉排骨!
营养价值:
猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
大蒜:大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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