肉酿面筋,一口爆汁

时间:2017-10-09 18:29:21 来源:农畉牧场作者:面筋点击:

导读:肉酿面筋,一口爆汁2017-10-09 17:57 来源:农畉牧场面筋酿肉是典型的苏锡菜,口味偏甜鲜,做法也精致。调好味的肉馅酿进炸得酥松的
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面筋酿是典型的苏锡口味偏甜鲜,做法也精致。

调好味的馅酿进炸得酥松的面筋里,再下锅焖煮。面筋解了丸的腻,面筋吸收的汁,鲜香入味!连几个也不腻味!

食材

面筋 5 个 1 个 末 300g

木耳 1 把 姜 1 块 葱 1 根 生抽 1

老抽 2 匙 料酒 1 1 1

姜、葱、木耳切碎,和沫放在一起,加入料酒、、料酒搅拌均匀。

面筋用戳开一个洞,伸筷子进去搅动一下,然后把馅塞进面筋里 。

塞好的面筋放到锅里,加少量清,大火煮开转小火。用筷子翻动面筋,使他们上色均匀,汁收干就可以出锅了!

调味时本来就汁充足,焖煮过的面筋吸足了汁,一口咬下去,汁充盈!超级过瘾!紧紧实实几颗大丸子,单觉着腻味;酥松的面筋,单而无味;但放到一起,就能煮得鲜而不腻。找到适合搭配方式,每种食材都能释放出最好的味道。

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