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毛豆可能迟到，但绝不会缺席！

时间：2018-06-08 14:46:14 来源：豆果美食作者：毛豆点击：

终于到周五了，明天又能出去玩了！本来高高兴兴地计划明天去哪吃吃喝喝，然后看到了天气预报——是不是在逗我？跟我这种披星戴月的上班族有仇吗？（此处省略嘤嘤嘤半小时）

豆果美食的女人从不认输！不能出去玩我自己在家玩！难得的休息日，不如我来煲个剧，顺便再做点小零食，嘿嘿～

啤酒加毛豆就是我很喜欢的搭配呢！毛豆的维生素丰富，营养充足，纤维含量也是蔬菜中的第一名～自我催眠一下吃这个不会胖吧……

1

麻辣小毛豆

▽

by哈尼22

·主料·

毛豆｜300克

·辅料·

干辣椒｜3粒

花椒｜10粒

大料｜1个

草果｜1个

香叶｜1个

葱｜4段

姜｜3片

盐｜3茶匙

白砂糖｜1/2茶匙

醋｜1茶匙

·做法·

1.毛豆用剪子剪去两头，洗净。

2. 锅中加入过半的水，放入毛豆、葱段、干辣椒、花椒、大料、草果、香叶和盐。

3.大火煮开，转小火煮5分钟。

4. 捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。

5. 放入毛豆翻炒，加入盐、白砂糖、醋调味，关火，焖上10分钟再食用最佳。

2

三鲜毛豆

▽

by 舍得的美食诱惑

·主料·

毛豆｜200克

五花肉｜80克

·辅料·

老抽｜1汤匙

香菇｜50克

蒜蓉｜适量

鸡精｜少许

盐｜少许

·做法·

1. 五花肉切片，盘装备用。加入少许盐、老抽和少量的水用手抓粘后备用。

2.香菇切丁备用，新鲜毛豆用水洗净，搓下浮皮，捞出备用。

3.锅烧热，下入适量的猪油化开，倒入五花肉片小火煸炒，煸出香味和油份。煸香后倒入适量小红椒碎，转中火炒均。

4. 倒入适量的蒜蓉一起煸炒，炒的过程当中，多次少量加入水，炒出辣椒的甜味，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。

5.辣椒炒香后，下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒，炒软香菇丁和炒香毛豆子，加入适量的盐和老抽翻炒均匀。

6.加入适量的高汤，拔均后焖煮5分钟。然后加入瘦肉片，瘦肉片烫熟后，加入适量的鸡精，搅拌均匀后即可关火起锅。

3

毛豆蒸肉饼

▽

by 拾味爸爸

·主料·

前腿肉｜150克

毛豆｜20克

胡萝卜｜20克

干木耳｜3克

鸡蛋｜1个

·辅料·

小葱｜1根

生抽｜2克

盐｜1克

·做法·

1.干木耳清水浸泡半小时以上。

2.前腿肉剁成馅。选择肥瘦相间的部分，油脂的加入会让蒸制之后的猪肉软嫩不柴。

3.毛豆焯水约2分钟，趁热剥去硬皮。

4.胡萝卜去皮擦丝，泡发好的木耳切碎，小葱切花。

5. 把备好的食材统统倒入搅拌碗里，打入鸡蛋，调入盐和生抽，顺一个方向搅拌至上劲。

6.填入浅底的平盘中，冷水上锅，大火烧开后继续蒸15分钟。

7. 点缀上葱花，开吃～

4

毛豆煮花蛤

▽

by 花儿的美食厨房

·主料·

花蛤｜300克

毛豆｜150克

·辅料·

盐｜适量

·做法·

1.浸泡花蛤的清水加入盐，使花蛤尽快吐沙，再用小刷子刷干净。

2.锅中加入水，水沸后将毛豆、花蛤下锅，煮3分钟后捞出即可食用。

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