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不一样的鸡蛋饼，不知道你们吃过吗

时间：2018-06-08 13:26:21 来源：舌尖上的美味作者：把它点击：

所需食材：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、花生油

把400克面粉倒入盆中，加入50克白糖、4克酵母，打入3个鸡蛋，搅成絮状，再加上50克的花生油，把它和成一个面团，盖上保鲜膜，把它醒发至两倍大（现在的天气常温下也就1——2个小时就醒发好了）

好了面粉已经醒发好了，把它拿出来放在案板上，揉一揉均匀的排气，排好气后把它搓成长条，切成大小均匀的剂子

拿一个切好的面剂子，把它在揉一遍，揉成圆形然后把它擀开，把它擀成椭圆形的面皮，两端折叠一下，重新再擀，再折叠，再擀，反复3-5次，这样做出来更松软好吃，折好之后把它往里揉一揉，跟做馒头一样

揉好之后翻过来，把它擀成一个薄饼，擀好后醒发10分钟，电饼铛打开不用放油，直接把饼放进去，开始烙

一面烙金黄后，翻至另一面，反复翻面2-3次，把饼竖起来放，侧面也烙一下，（小心烫）大概烙10分钟左右就可以出锅了，像面包一样的饼，非常的香甜松软，成品色微黄，香味扑鼻，酥软，香甜可口，味道香美，非常好吃。

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