时间:2018-06-08 13:26:40 来源:爱吃菌作者:凉拌点击:
炎热的夏日总是口干舌燥,有时候热得茶不思饭不想的,毫无食欲的你看到这篇文章就会很开心了,今天安利四道解暑又下饭的凉菜给你们。第一道是凉拌苦瓜,苦瓜切片之后放盐去腌制出水,控干水份放进冰箱冷藏两个小时,拿出来放点鸡精、盐、蒜蓉、辣椒还有甜酱油与花生油一起搅拌均匀即可,吃起来一点也不哭!
第二道是凉拌金针菇,说到下饭不能不提的就是金针菇了,金针菇真是怎么做都好吃,因为脆又爽滑,金针菇烫熟之后过冷水放凉,放上香菜、葱花、再倒入炸好的辣子油就可以吃了,香料爽口非它莫属。
第三道是下饭茄子,其实很多人都没有想到茄子还可以凉拌的,茄子切成长条,隔水蒸熟之后放凉,倒入酱油、鸡精、胡椒粉、花椒面,一起菜籽油拌匀,这一道川味凉拌茄子味道超正,用来送大米饭最合适,麻辣鲜香!
第四道是凉拌花生米,这个做法南方人应该都不太会,因为南方很少会拿花生与黄瓜来一起凉拌的,这是东北爷们的吃法,只要有一盘凉拌花生米,两个东北大老爷们能够一直在喝酒,因为这个简直就是送酒神器,有酒喝当然要有花生米!
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