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曾经作为厨房小白的我，正在努力的学习各种美食

时间：2017-10-09 17:15:29 来源：江湖美食传说作者：翻炒点击：

鸡蛋红烧肉

材料：五花肉、鸡蛋、冰糖、酱油（生抽和老抽）、料酒；

做法：1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水；

2.拿出备用；

3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；

4.开小火加入五花肉翻炒；

5.加入生抽和老抽翻炒；

6.加入料酒再翻炒；

7.锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟；

8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳；

9.在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中；

10.先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了

胡萝卜清炒西兰花

材料：西兰花适量，胡萝卜1根，食盐少许，鸡精适量，水适量，植物油适量。

做法：

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

家常烧豆腐

材料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱；

做法：1.豆腐切片，先煎2面金黄，扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎，就分次下锅，然后煎好再捞出来备用）；

2.肉切片，锅里空出的地方放姜丝，一点点蒜，爆香，肉片入锅加一点料酒，炒到变色，然后木耳入锅，豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的，现在就下锅），轻轻的晃锅子，别把豆腐搅烂了；

3.加一点点豆瓣酱，然后酱油，盐，胡椒粉；

4.然后，一点点水，稍稍焖一会儿；

5.最后青椒入锅，断生即可；

韭菜炒河虾

材料：河虾250克，韭菜100克，葱白1小根，姜3片，生抽7克，白糖3克，干辣椒（不吃辣可省略）3个，盐，花生油

做法：1.准备好所需的材料

2.韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。。

3.小河虾提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。

4.下葱姜末和干辣椒丝，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。

5.下切好的韭菜。

6.调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用。

婆婆家过节只做了四道菜，是她生活太随意还是我太挑剔

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