时间：2018-06-06 22:46:29 来源：美食圈作者：豆腐点击：
外表平凡的豆腐,是健康又营养的食材,煎煮炒炸或红烧样样都好吃,一般都是切块来料理居多,除了切块,也可以捏碎来炒,这次想炒豆腐松,颗粒状的豆腐,尝起来又是不同的滋味,拌入蛋液来炒,豆腐外沾裹着蛋液,煎炒后多了蛋香,再搭配培根,味道及口感都不错.豆腐用上这做法，面条米饭最遭殃，一上桌瞬间被抢光！
培根豆腐松
做法:
Step1. 豆腐上面放上盘子,再放上重物,压除水份备用.(随时看到有出水就倒掉,约压15分钟,盒装豆腐都有泡在水里,如用板豆腐可以省略做法1.)
Step2. 豆腐捏碎拌入蛋液及盐1/3茶匙、胡椒粉拌匀,培根切碎,葱切葱花,葱白、葱绿分开放,香菜根切末.(豆腐不用捏的很碎)
Step3. 锅中入少许油炒熟培根.
Step4. 加入葱白炒香.
Step6. 煎至底部有些金黄,再翻炒.
Step7. 翻炒至干松粒状.
Step8. 加入葱绿及调味料拌炒均匀.
Step9. 起锅前滴入少许香油即可.
Step10. 盛盘上桌.
小贴士：
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