时间:2018-06-06 20:26:09 来源:深深切切真真作者:虾酱点击:
这几日天气突然热了起来,马上高考了,让这些考生怎么办呀!天气一转热,就忍不住要吃煲仔饭!虾酱腌猪颈肉超野味,加了腊肠腊肉,孩子不停添饭,真是没有什么东西比天气热时有煲仔饭下肚更促进食欲的啦~!
材料:
猪颈肉………1块
白米………1杯
水………1.1杯
腊肠………1条
腊肉………1/6条
腌料:
绍兴酒………1茶匙
生粉………1/2茶匙
做法:
Step1. 白米(1杯)在锅内洗净沥干水份,加入水(1.1杯)浸30分钟。
Step2. 猪颈肉洗净吸引水份,斜切成薄片,加入腌料腌15分钟。腊肠腊肉切片。
猪颈肉洗净斜切成薄片
加入腌料腌15分钟
腊肠腊肉切片
Step4. 当水份被白米吸收,见到白米中间有小气孔后,加入猪颈肉和腊味在白米上。
加入猪颈肉和腊味
Step5. 加盖转小火煮12分钟。熄火闷15分钟便成。
加盖转小火煮12分钟。熄火闷15分钟
Step6. 如想有饭焦,可以开中火煮多2-3分钟。
如想有饭焦,可以开小火煮多5分钟
小贴士:
2.虾酱有一定咸度,所以加一点糖来中和。不同牌子的虾酱咸度不一,请先试味。
3.腊肠腊肉在干晒的过程中,容易沾上灰尘,可以先用热水烫一下才切件。
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