不知道就亏大了!这个简单的“法国悖论”对我们大有好处

时间:2018-06-06 16:56:07 来源:圆梦巨人作者:法国点击:

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“法国悖论”一直是营养学界的一个点话题。究竟什么原因造成这种现象呢?

尔兰医生木耳布莱尔1819年发表的学术论文提出法国悖论。简单来说,“法国悖论”指的是法国人酷美食,日常饮食中含有大量的饱和脂肪酸,不利于心肌健康,但是,法国人患心肌病的几率却非常的低。美国农业部2002年的统计结果,法国人每天比美国人多32g的脂肪,4倍的,60%的奶酪和3倍的猪。神奇的是,比较两国因冠心病导致的死亡率,法国仅有十万分之83,而美国则高达十万分之230,近乎法国的3倍!而且,法国人比美国人,尽管法国人的肥及超重比例不断增加,也只有美国人的一半左右。研究指出,法国人日常饮食红酒中的一些成分起到了保护作用,这一消息通过“60分钟时事新闻”播出以后,引起了美国人抢购红酒的空前高潮。

因此,除了健康生活方式,法国人日常饮食葡萄酒中藜芦醇等成分也起到了保护作用。但之前的研究表明,能起到人体抗氧化作用藜芦醇剂量远远超过通过葡萄酒能摄取的剂量,比如可能需要每天几十瓶红酒才能达到效果葡萄酒的抗氧化功效也因此被怀疑。

然而最近发表在著名杂志《自然》的最新研究显示可能是找到了法国悖论的真正基础,根据这一研究,普通饮用红酒剂量确实能达到促进健康效果

当细胞受到应激刺激时,结合了酪氨酸的TyrRS将进入细胞核内,启动一种应激保护反应。TyrRS是细胞内众多转运RNA(tRNA)的一种,tRNA是专门负责将氨基酸转运到核体,与核体结合mRNA上的特定密码子结合,按照次序将氨基酸连接成为肽链,这是遗传中心法则的关键步骤

最新研究提示,藜芦醇能模拟酪氨酸的结构,与TyrRS结合,启动同样的效应。TyrRS与藜芦醇结合会使其改变质翻译角色,将其转运到细胞核内发挥信号调节作用

在细胞核中,结合藜芦醇的TyrRS结合并激活PARP-1。PARP-1是一种主要应激反应和DNA修复,对寿命具有重大影响。TyrRS激活PARP-1,随后启动一系列保护基因表达,这些基因括p53抑癌基因和长寿相关基因FOXO3A与SIRT6

由于最新研究发现能启动这种效应的藜芦醇剂量只有过去研究的千分之一,这种浓度正是日常饮用红酒就可以达到的剂量,这一研究说明,饮用葡萄酒确实能产生促进健康预防肿瘤延长寿命的效应。

什么藜芦醇能够如此有力且特异地激活人类细胞一个重要应激反应研究人员猜测,有可能这种物质在植物细胞中也发挥了相同作用,或许也是通过TyrRS。鉴于它与氨基酸的关联,TyrRS对生命至关重要,自植物动物进入进化途径以来数亿年里TyrRS都没有发生很大改变。TyrRS是在进化中形成的古老生命分子,也可能是一个保护细胞功能的看门

科学文献中做过的这类调查不计其数,所有这些调查的结果相当一致:酗酒的人群比不喝酒的人中得心疾病和死于心病的比例大大增加;但是“适度饮酒”的不仅比酗酒的人低,比完全不喝酒的人也要低。在多酚家族中,红葡萄酒中的藜芦醇是最活跃的。它具有防止液凝块、消炎、促进管扩张和抑制细菌繁殖的作用

葡萄酒中含有的抗氧化物还有鞣酸、酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素、锌、等等,坚持喝葡萄酒,就能很大程度消除或对抗氧自由基,“法国悖论”你也可以有!

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