1分钟自制万能调味汁,夏天正是吃凉拌面的好时候!

时间:2018-06-06 14:35:53 来源:吃货配美食作者:汤匙点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

夏天正是凉拌面的好时候,酱料是拌面的灵魂,学会这几种酱料,在家就可以美味的凉拌面,再也不担心会到含有添加剂的酱料了!

椒酱

/ 食材 /

椒、干椒片、

大蒜、植物

/ 步骤 /

1、取15个鲜椒,切成薄片,加捣碎,椒干切末。

2、大蒜切碎,锅里放半杯植物,中火加,把大蒜放进去炒成金色,加入捣碎的椒,拌匀,小火炸8分钟。

3、把3/4杯植物加进去,放入200克椒片和,加2,小火熬煮,待酱汁收干,椒酱就做好了。

4、装进玻璃瓶里,储存在冰箱,随随取。

一瓶椒酱可以上半个月,做一次就能解决好多餐,关键是得欢,喜欢的你可以试试哦!

/ 食材 /

、大蒜、

/ 步骤 /

1、把3瓣大蒜切末。

2、取1/2杯,加入3

3、加蒜末、2匙米、2芝麻和1/2

4、把4植物加进去,加2,搅拌均匀。

这个蒜瓣酱做起来不到5分钟,融合了芝麻的香味、米酸的温和,用来拌面再合适不过了!

鸡丝拌面

食材:宽面条400g、鸡脯200g、豇豆150g,椒、蒜、老抽、鸡精

做法

1.豇豆掐去尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯去掉筋,成细丝;蒜调入少许,捣成泥。

2.锅凉,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、、鸡精翻匀,盛出备用。

3.烧,下入面条面条成熟后捞出,加入少许面条,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量,撒上青蒜末拌匀即可。

做法

蒜香臊酱

食材

2两 / 蒜10瓣 / 蚝1大勺

生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 适量

做法

1.剁成末,蒜剁成蒜末。锅,下,爆香蒜蓉

2.待蒜蓉金,蒜香四溢时,下末,翻炒,至变色时加入蚝、生抽、老抽

翻炒约2分钟,盛起来

3.出锅之前,依个人口味酌情加

香菇炸酱

食材

香菇 / 五 / 大葱 / 熟生米

芝麻 / 生抽 / 老抽 / / 老干妈

做法

1.大葱切末。熟生米去皮碾碎,准备少许熟芝麻;五剁末;香菇洗净切小丁备用;锅放后下末煸至外表略有些变

2.把沫拔到一边,下葱末小火煸香炒匀;倒入香菇丁,炒软,加入老干妈豆豉酱,调入生抽,老抽,炒匀后煮5。6分钟,撒入芝麻生碎,关火,炒匀即可

蒜苔

食材

300g /蒜苔150g / 葱

/ 生抽 / 老抽 / 料酒 / 淀粉

椒粉 / 芝麻 / 姜

做法

1.蒜苔洗净切小粒,葱和葱叶分开切,姜切片

2.切小粒,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香腌制20分钟

3.炒之前倒入适量芝麻拌匀,锅后放入葱和姜片,爆出香味后下丁翻炒

4.加少量老抽上色,炒至丁完全变色盛出备用

5.原锅直接倒入蒜苔,加翻炒几下,加少量,炒至蒜苔变绿

6.加入之前的丁,翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香,关火翻匀即可

芝香拌面

食材2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2匙 、生抽1匙 、香2/1匙 、1g 、1g 、蒜3瓣 、麻15ml 、小米椒2个。

做法

1.将蒜和小米椒切丁。2芝麻酱、1匙生抽、1/2匙香、1克食、1克调成酱汁。

2.后将蒜和椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的,将打散摊成,随后切成细丝。荷兰豆放滚中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻拌,最后加入丝和荷兰豆丝拌匀即可。

「香菇酱面

Input Title

材料:面条、2勺或橄榄、1个洋葱、1个胡萝卜、芹丁、4瓣大蒜、新鲜蘑菇、3杯红葡萄酒、3杯高、番茄酱、红椒、胡椒、干奶酪

制作方法:1.面条煮熟,盛起放一旁备用

2.,加入或橄榄煮至融化。大蒜爆香后加入丁炒熟,加入洋葱、胡萝卜、芹、大蒜和蘑菇

3.倒入葡萄酒炒匀,盖上锅盖煮沸,或者直到酒减少约一半

4.加入高、番茄酱、红椒、干奶酪、胡椒粉,搅拌均匀,小火

5.酱料煮透后将面条与酱料搅拌均匀即可~

番茄干拌面

新鲜面条 / 番茄 /

/ 番茄酱 / 葱

/ 胡椒粉 /

1.番茄切丁,充分打散,小葱切碎备用

2.锅内放后滑炒至金色装出

3.放入葱后倒入番茄丁炒至番茄出汁后,倒入两匙蒸、一匙番茄酱炒匀,加不没过番茄的清煮开

4.煮开后倒入炒好的继续大火煮,直到汁要收干时候加入少许胡椒调味后装碗

5.烧开下新鲜面条煮熟后捞出放在碗内,盖上番茄的码子后撒上葱后淋在葱上就可以了

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告