时间:2018-06-06 14:35:54 来源:美食理想作者:挪威点击:
素有“冰海鱼皇” 美称的三文鱼也叫鲑鱼,在我国被称为“大马哈鱼”。
因其英文salmon音似“三文”而得名,是世界上名贵的鱼类之一。因其肉质好、营养丰富而深受世界各国人民喜爱。三文鱼主要产于北冰洋与大西洋、太平洋的交界水域,其中尤以产于挪威海域的大西洋三文鱼为世界极品。
而挪威向世界推销自己国家的方式也很有意思,不讲自己的家园有如何如何美丽,而是用特殊的三文鱼向世界游客打开了一道神奇之门。
挪威水产养殖业发达,养殖三文鱼的产量世界第一,出口到150多个国家,占全球产量的50%以上,而我国目前市场上的三文鱼有70%来自于挪威。挪威三文鱼从捕捞、宰杀、冰鲜到运输有一整套的质量要求,3—4天即可运到世界各地。
三文鱼因其漂亮的颜色、细嫩的质感、鲜美的味道,故以生吃最受欢迎,除此之外,或蒸或炸,或煎或炒,或甜或酸,均有一番特色。
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