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雪媚娘、水信玄饼、爆浆海盐奶盖……5款红极一时的私房甜点制作

时间：2018-06-06 08:55:58 来源：健康美食作者：樱花点击：

一、榴莲雪媚娘

制作材料：

糖……40g(糯米皮)

糖……40g(内馅)

糯米粉……100g

玉米油……10g

奶油……180g

榴莲肉……若干

玉米淀粉……30g

牛奶……175ml

制作步骤：

1.牛奶+糖隔热水至糖融化，加入糯米粉和玉米淀粉，拌成无粉粒状粉浆，可以把粉浆过筛一遍。

2.大火蒸15分钟至熟透取出，趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀。

3.凉后冷藏15分钟，取出面团分成小份，两面拍些炒熟的糯米粉，防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。

4.放入少许打发加糖打发的淡奶油和榴莲肉，收口捏紧，收口处拍些糯米粉防粘，倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏后再食用。

二、水信玄饼

用料：

蜜渍樱花(也可用樱花茶包里的樱花代替)

水 250ml + 40ml

白凉粉 8g

红糖 60g

黄豆粉适量(按个人口味)

特别准备工具：果冻模具

制作步骤：

1. 温水浸泡蜜渍樱花，让花瓣充分展开(若是盐渍樱花，要换水两三次去咸味)。用厨房专用纸巾将樱花拍至微干，放入模具中。

2. 将8g白凉粉放置碗中，250ml水慢慢倒入碗中，搅拌至均匀，无团块(白凉粉与水推荐比例1:30)。

3. 将搅拌均匀的白凉粉液体倒入锅中煮沸2~3分钟，期间不停地慢慢搅拌(注意不要搅拌太快，避免出现太多气泡)。

4. 待液体稍微冷却后，倒入果冻模具。液体余热会让樱花花瓣展开，可用筷子或牙签轻轻调整樱花在模具里的位置。

5. 静置1小时，或者放置冰箱冷藏30分钟。

6. 冷却期间，将60g红糖与40ml水倒入小锅，文火烧开，不断搅拌至浓稠，做成糖浆。

7. 将水信玄饼从模具中轻轻倒出，配上糖浆和黄豆粉。

「水信玄饼」最地道的吃法就是配上糖浆和黄豆粉，十分美味!如果懒得熬糖浆，也可用蜂蜜、炼奶代替。

最好在30分钟内吃完，不然任性的「水信玄饼」就不见了……

三、彩虹芝士面包

配方材料：

1/3杯马苏里拉奶酪碎

1/3杯的格鲁耶尔奶酪碎

1/3杯的瑞士奶酪碎

粉红色食用色素

绿色食用色素

蓝色食用色素

紫色食用色素

(可根据自己喜欢的颜色自由搭配)

4片面包

2汤匙黄油

1汤匙糖屑(装饰)

制作步骤：

1、将3种奶酪混合均匀，然后平均分成4份;

2、分别用不同的食用色素滴入不同的碗里的奶酪上，并且混合均匀。

3、面包均匀切片，取两块面包片抹上黄油;抹上黄油的一面向下进行烘烤，同时将不同颜色的奶酪放在面包片上，大概2-3分钟，知道奶酪融化。

4、再取两片面包片叠放在奶酪上，翻转过来继续烘烤，稍微涂一点奶油，撒上彩色的糖屑进行装饰即可。

5、享受你的美食吧!

四、爆浆海盐奶盖蛋糕

小贴士：杏仁片和糖粉建议现撒现吃，放置太久的杏仁片容易变软。蛋糕上自然流下的奶盖浓香顺滑，再配上酥香的杏仁片，真是一口一个满足!

五、豆乳盒子

猪肝爆炒才够味！脆而不腥，补血明目，爽口又下饭

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