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创意菜：4个麻辣鲜香家常菜，好吃的没商量！

时间：2018-06-06 01:26:40 来源：美食展览馆作者：鸡腿点击：

麻辣腌黄瓜

材料：黄瓜1个 油适量 盐适量 鸡精适量 调料适量 花椒适量 辣椒面适量

做法：

1.黄瓜切块。撒盐腌制十分钟，腌出水后把水倒掉。

2.放鸡精调料。

3.准备辣椒花椒。

4.小火放油。

5.放花椒炸，放辣椒面，到腌好的黄瓜里即可。

香辣手撕鸡

材料：鸡腿、黄酒、鲜酱油、生姜片、油辣椒酱、香油、白芝麻、香菜

做法：1、鸡腿洗净，备好调料；

2、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净；

3、另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒，再加入姜黄粉；

4、盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了；

5、放入冰水里至凉后捞起；

6、同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀；

7、把鸡腿去骨撕成小块；

8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。

【腊肉土豆片】

用料：腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐；

做法

1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；

2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀；

3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）；

辣白菜烧豆腐

材料：豆腐500克、辣白菜150克、鲍鱼汁一勺

做法

1.其实泡菜真的有多样吃法。你真的可以随便的来尝试看看

2.豆腐切1CM宽的片，锅里倒少量油，两面煎微微焦黄。盛出

3.辣白菜切碎，加一些辣白菜汤

4. 辣白菜倒入锅里慢慢把汤汁烧沸转小火加几滴鲍鱼汁

5.把煎好的豆腐倒入锅中让汤汁慢慢的浸入豆腐里。6.非常好味的下饭菜

2018-06-05 09:43

家常菜

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豆腐

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腊肉

麻辣腌黄瓜

材料：黄瓜1个 油适量 盐适量 鸡精适量 调料适量 花椒适量 辣椒面适量

做法：

1.黄瓜切块。撒盐腌制十分钟，腌出水后把水倒掉。

2.放鸡精调料。

3.准备辣椒花椒。

4.小火放油。

5.放花椒炸，放辣椒面，到腌好的黄瓜里即可。

香辣手撕鸡

材料：鸡腿、黄酒、鲜酱油、生姜片、油辣椒酱、香油、白芝麻、香菜

做法：1、鸡腿洗净，备好调料；

2、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净；

3、另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒，再加入姜黄粉；

4、盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了；

5、放入冰水里至凉后捞起；

6、同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀；

7、把鸡腿去骨撕成小块；

8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。

【腊肉土豆片】

用料：腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐；

做法

1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；

2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀；

3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）；

辣白菜烧豆腐

材料：豆腐500克、辣白菜150克、鲍鱼汁一勺

做法

1.其实泡菜真的有多样吃法。你真的可以随便的来尝试看看

2.豆腐切1CM宽的片，锅里倒少量油，两面煎微微焦黄。盛出

3.辣白菜切碎，加一些辣白菜汤

4. 辣白菜倒入锅里慢慢把汤汁烧沸转小火加几滴鲍鱼汁

5.把煎好的豆腐倒入锅中让汤汁慢慢的浸入豆腐里。

6.非常好味的下饭菜

成都人夏天晚上吃这道菜下稀饭，清脆爽滑，比凉拌黄瓜还受欢迎

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