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上过央视《舌尖3》的乐山麻辣烫，又到市中心来搞！事！情！了！

时间：2018-06-06 00:56:22 来源：miniko美食探店作者：牛肉点击：

乐山大佛下的铁（串）扇（串）公主

6月，在这个无数鬼饮食充斥的月份里

火锅、烧烤、小龙虾、冷淡杯、夜啤酒

...

有那么3个字

是miniko午夜梦回辗转反侧望眼欲穿的

麻辣烫

而自从miniko吃过了

一家上了央视《舌尖3》

叱咤乐山30年的麻辣烫

从此以后

后宫麻辣烫三千

就偏偏宠Ta一人

鹅且！还有一个好消息

牛华八婆麻辣烫开到市中心辣

以后不用专门跑到南门/乐山就能

吃到最正宗的油炸串串

8种牛肉吃到爽

来一瓶童年往事峨眉雪（北冰洋）

开到市中心的「牛华八婆麻辣烫」

了解一下？

1

八婆2.0，牛肉就有8种

来自乐山的「牛华八婆麻辣烫」，今年已经是第30个年头了，随着《舌尖上的中国3》的热播，本就赫赫有名的「牛华八婆麻辣烫」更是被越来越多的人知晓了。从第一家店刚到成都，每天每天还未到饭点，奏已经是“锣鼓喧天，鞭炮齐鸣”。

现在「八婆」将新店开到市中心，不仅造福各位懒癌晚期的小仙女，鹅且在菜品上也是升级到了2.0版本，光是牛肉就有8种口味呢！

▲在牛肉串串界，我奏是灭霸！

泡椒牛肉

作为辣妹子的代表，首先向大家墙裂推荐介个泡椒牛肉。秘制的牛肉里裹上精选的大块野山椒，这味道，比老坛酸菜都还要酸爽几分。

像是裹着一颗颗鱼雷，biu得一下炸进锅里~入口除却那一抹酸爽外，一股“冲上云霄”的香辣席卷而来！

香菜牛肉

「八婆」里的香菜阔以说尊的是hin实在了！每一片秘制的牛肉里的香菜，都恨不得塞多一点、再塞多一点！

绿油油的香菜牛肉在麻辣烫里走上一走，本就娇艳欲滴的绿色又增添了一抹让人食欲大开的金黄，每一口都带着香菜独有的清新和麻辣烫的xuan香~

折耳根牛肉

折耳根和牛肉的搭配，emmmmm...就像是番茄和鸡蛋，看似没有什么干系，阔是搭配起来却又能产生不一样的化学反应~

牛肉hin容易煮熟，折耳根也阔以生吃，所以进锅一小会儿就OK辣~介时的牛肉嫩得像是阔以掐得出水来，咀嚼间满满都是折耳根的香味er！

仔姜牛肉

乍一看miniko还以为是拿错了，肿么又是一份折耳根牛肉，结果擦了擦亮卡姿兰大眼睛，才发现里面包裹着的是新鲜的仔姜。

看起来和折耳根牛肉如出一辙的外形，尝起来却又迥然不同~嫩到飞起来的牛肉里，仔姜却又脆嘣得像是新鲜的水果，鹅与水果又不同的辣味一直随着每一下咀嚼盘旋在口中。

秘制牛肉

最受欢迎的牛肉，每天要准备一万多串。将新鲜的牛肉用秘制的辣椒面、鸡蛋还有豆腐乳码好后，穿上竹签，要在冰柜里放置一夜，以保证牛肉口感的嫩滑，烫之前依稀可见牛肉上的蛋液~

煮熟后的牛肉泛着红油汤底的油光，每一片纹理走向都灰常清晰，一口一大片根本停不下来，难怪一天要卖一万多串！

鲜椒牛肉

精选的牛里脊肉切成粒状，好让四四方方的棱角都带着鲜椒特有的香辣~像是吃小时候的零食牛肉粒，每一块都hin劲道！

麻辣牛肉

同样劲道的牛肉粒，码制方法却与鲜椒牛肉不同，入口满满都是纯正的麻辣风味，突兰找到一种小时候在街边吃手提串串的感jio!

麻辣牛肉的标配，干海椒面，要不要try一try！

蒜香牛肉

蒜香味er的牛肉，miniko还是第一次在串串里吃到诶！以前吃串串想吃出蒜香味的时候，都只能举起手一招：“服务员，再给我打碗蒜！”鹅现在，自带蒜香的牛肉get✅

烫煮后的牛肉，依旧掩盖不了那一抹浓醇的蒜香味儿，深深一吸，ah~~~

2

八婆2.0，还是原来的味道

改变了的是店面，增加了的是菜品种类，而那抹我们熟悉的味道还是一如既往的能让“口水直流三千尺”，鹅且更要搭配统一配置的蘸碟，从乐山带回的原材料，只有按比例搭配，才能达到统一出品的标准，才能还原最资格的麻辣口感！

猪鞭

emmmm...油亮油亮、好似嫩得掐的出水来的介个..其实...是猪鞭。裹着海椒面一咬，嘎嘣嘎嘣灰常爽脆，热辣的气息随着每一口咀嚼席卷而来，鹅且暖肾壮阳，益精补髓，男生了解一下⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

郡把

“真正的郡把，敢于直面没有酱料堆砌的人生！”

——摘自《miniko语录》

没有码过料的郡把，一尘不染带着肉眼可见的新鲜~鹅且每一串都hin拽实！

经过烫煮后，不会缩水，依旧保持着“不屈不挠”的初心，忍不住想要“玩弄”它~

小香肠

Q弹软糯的小香肠，烧烤界的一把好手，没想到煮在麻辣烫里也同样惊艳~！经过红油锅底的浸泡，香肠变得晶莹剔透泛着光泽，恨不得一口奏是一个~

腰片

每天早上屠场直供的新鲜猪腰，为了保证没有异味，在处理时几乎会去除整个猪腰的1/3甚至更多~吃得那叫一个精贵！

3

八婆2.0，菜品更多啦

在这里，可不只是麻辣烫！来自乐山的特产油炸串串、特色风味冒菜、假装在吃火锅系列的盘盘菜，尊的阔以说是应！有！尽！有！

油炸串串

精选来自乐山的食材，码上「八婆」秘制酱料，保证每一个细节都经过细细雕琢。高温的洗礼后，每一串都变得娇艳欲滴~

端上桌后一定要趁热吃，肥而不腻的五花肉一入口，瞬间在口中爆炸，丝丝甜味慢慢悠悠地散发出来，吃完都还淡淡回甜呢~

干拌冒菜

除了麻辣烫和油炸串串，介里干拌系列的冒菜也hin好吃！佐料放得相当滴实在，赶脚光吃佐料都能吃回本儿~千层肚上桌！来不及解释啦！先吃为敬！

盘盘菜

几十种盘盘菜，让你能火锅、串串双双get✅

4

八婆2.0，开到市中心啦

成都人的懒和勤快，在吃的方面阔以说是体现得淋漓尽致了！勤快到可以为了吃上一顿正宗的麻辣烫，驱车（或是高铁）突突奔向乐山，鹅第一家开在南门的「八婆」为大家的“懒”划下了八字一撇，第二家开在市中心的「八婆」将大家的懒惰指数直线上升到TOP~以后想吃「八婆」不用特意跑到乐山或是南门了！

400平米的敞亮大厅，传统木质桌椅与柔软沙发相结合，让嘴巴能吃到gai沿边边风味的麻辣烫，身体却又能享受高档餐厅的舒适感~

鹅且鹅且，开业还有抖音身材门，八婆打“骨折”的福利哦~通过第二杆，菜品打9折；通过第三杆，菜品打8折；通过第四杆，菜品打7折；身材越好，折扣越大哟（喂喂喂！这是对胖纸的歧视吗！）

开到市中心的「八婆」

离你最近的《舌尖3》

牛华八婆麻辣烫

春熙店

人均消费：65元

营业时间：周一至周日 11:00-23:00

地址：成都市锦江区天仙桥南路43号东方时代商城1楼

鹭洲里店

人均消费：65元

营业时间：周一至周日 11:30-00:00

地址：成都市高新区建发·鹭洲里南广场闲里1F-1031

行走|岁月在藤上剥落，看见小时候

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