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端午节的粽子这样做,晶莹剔透,酸甜可口,全家老少都爱吃!

时间:2018-06-04 23:57:43 来源:sourcehe作者:粽子点击:

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端午节来了,又是粽子的时候。端午节的粽子这样做,晶莹剔透,酸甜可口,全家老少都!低量,不是传统,更健康

传统的端午节粽子大多数是糯米做的,也有小米粽子。糯米粽子有甜味的红豆沙馅、还有芝麻馅、生馅等。广东的咸味粽子有鲜粽、腊味粽子、海鲜粽,还菌菇粽等等。但是大家都清楚,糯米粽子多了不易消化,特别是老人小孩。为了解馋,我做了这款蔓越莓西米粽。

蔓越莓西米粽食材简单,就是西米、蔓越莓干、粉。西米是一种常用来做甜品的一种食材,比如西米露、珍珠奶都用的食材蔓越莓环境非常的好条件生长,是一种低量,酸甜可口,清洗爽口,有益健康的一种果干。用西米代替糯米,用蔓越莓干代替类或馅料,就能做出健康又好的粽子。

蔓越莓西米粽】 食材:西米600克、蔓越莓干200克、粉 150克

裹粽子:箬叶、棕榈叶(或绳子)

1.准备好西米,西米不能洗,会碎,就用筛子过筛,把杂物筛掉;放入料理机打碎。每个料理机不同选择的功能不同选择有磨碎功能的料理机即可。

2.打碎的西米粉倒入一个大盘子里,把粉加入西米粉中拌均。清煮沸,用沸腾的倒入拌均的西米里速拌均,一定要非常速,顺一个方向拌均,拌均好的会出现半透明西米浆糊。这个时候把蔓越莓干加入拌均。喜欢蔓越莓干多些的可以多加,如果蔓越莓干太大个的,可以切碎些。

3.箬叶(粽叶)浸泡洗净,沥干,其中干粽叶需要提前浸泡3小时,浸泡的时间太短,叶子不软,不能裹粽子。新鲜粽叶洗净干净即可。把洗净的粽叶折叠成漏斗形状,放入拌均好的蔓越莓西米糊裹成自己喜欢形状

4.好的西米粽子,用棕榈叶捆绑好,并用食用剪刀,把多余的粽叶、捆绑的棕榈叶剪掉,蔓越莓西米粽就做好。锅里倒入适量的清煮沸,放入粽子,要浸没粽子,中小火熬煮40-50分钟。煮好放凉,晶莹剔透,非常好

温馨小贴士】1.粽子不要太大个,容易煮熟;2、西米不能冲洗,会碎。3.绑粽子的绳子尽量用天然的麻绳和棕榈叶。

这款不失传统又健康蔓越莓西米粽子,喜欢吗?除了传统的粽子,你还哪些粽子,欢迎你的留言,说说粽子故事

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