时间:2018-06-06 00:56:23 来源:行走与美味的人生作者:猪肝点击:
每周我都会给小朋友做少量猪肝,只因它补血补铁营养好,但又不敢多吃,于是加配蔬菜一起炒,黄瓜、胡萝卜,青红椒、木耳,各式各样,早就吃腻了。这天,突然想起奶奶的拿手好菜:泡椒猪肝炒土豆片,哈哈,来个新鲜菜式吧,泡椒改成自制的泡辣椒,小朋友也能吃上,而且还特别爱。
【泡辣椒猪肝炒土豆片】
原料:猪肝、土豆片、青红椒块、泡辣椒块
1、看原料图 : 泡辣椒用我之前一直倡导的制作方法来制作,猪肝切片用水泡出血水后加入淀粉、盐、适量油腌制十分钟,土豆切薄薄片用水浸泡出其中淀粉后捞起备用。
2、热锅热油,放入猪肝轻轻翻炒几下,盛出,留油备用。注意猪肝不能炒太久,否则老了太硬,没有口感。
3、放入土豆片,大火迅速翻炒半分钟。
薄脆的土豆片不仅吸满了猪肝浓郁的汤汁,还有泡辣椒的绝妙味道,一盘美味的泡辣椒猪肝炒土豆片便完成了,小朋友超级喜欢吃哦。
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