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三招教你怎么挑选提甜到心尖的荔枝，从此“不辞长作岭南人”！

时间：2018-06-06 00:06:04 来源：美食源源源作者：荔枝点击：

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来

——杜牧《过华清宫绝句》

六月对于吃货们来说真的是太幸福了，草莓熟了、樱桃熟了、枇杷熟了、桃子熟了、现在连最最最好吃的荔枝也熟了。看着荔枝树上挂着一颗颗果实饱满的荔枝，剥开果肉晶莹剔透，吃上一颗立马就有“不辞长作岭南人”的觉悟。

荔枝虽然好吃，但是，你知道怎么选荔枝么？

现在正是荔枝的产季，紧接著还有玉荷包、黑叶、糯米糍，农委会建议，挑选荔枝时，应该挑选果实饱满，果色是鲜红或是暗红；如果是挑选玉荷包则是果色黄色，但果肩转红1/3时的味道最好。挑选糯米糍选择瘦长点外观，果核比较小，当外观呈鲜红甚至带点黄时就代表全熟，如果是暗红就代表过熟。

专家建议，荔枝买回家后，可将叶片减去，最好用塑胶袋装好冷藏，放在冰箱可约储存2至3周左右。

糯米糍荔枝

农委会表示，荔枝是原生自中国南方的亚热带水果，广西种植荔枝的历史已长达200多年。中国历史上最爱吃荔枝的名人必定是杨贵妃了，贵妃爱吃新鲜荔枝，唐明皇下令快递不远千里从南方进贡新鲜荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句感叹著宠妃行径，也表示荔枝拥有令人臣服的美味。

每年春末夏初时期，最好吃的其中一项水果就是荔枝，玉荷包的价钱常常是新闻的焦点。荔枝生长的环境适合冬春乾燥且夏秋多雨，因此台湾中南部成为最大的产地，其中高雄市为最大产区，其次是台中、南投和彰化。

玉荷包属于早熟品种，因早入市场而容易喊出高价。玉荷包最甜口的时期是果实由绿转红的时候，挑选时可特别注意。晚熟进入市场的品种是糯米糍，比玉荷包小颗，果肉有特殊的香气，产量较低但价格高。荔枝其实是产期短的水果，但透过优秀的栽种技术，让民众能从4月到8月都有好吃的荔枝可享用。

古人为何称占女孩便宜叫吃豆腐？

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