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冬瓜皮不要再扔了！教你这样简单炒一炒，好吃还不用担心会长肉

时间：2018-06-06 00:06:05 来源：开心果子365作者：冬瓜皮点击：

冬瓜是夏季人们餐桌上最家常的蔬菜，不仅能清热化痰，还利尿和减肥，尤其深受减肥人群的喜爱。然而令大家更想不到的是冬瓜皮则更有营养，它富含维生素B1、维生素C、胡萝卜素、烟酸、胆固醇衍生物等，不仅和冬瓜白肉部分有同样的功效，对糖尿病的预防均有帮助。因此每次吃冬瓜，皮可不要再扔掉了哦！硬一点的冬瓜皮可以连皮煮，那么可以用指甲轻轻就能掐出水的嫩冬瓜皮，切丝配上辣椒素炒，超美味下饭呢！小编这就给大家分享一道冬瓜皮的家常菜简单做法，学会了，冬瓜皮都不够吃的哦！

素炒酸辣冬瓜皮

【食材准备】嫩冬瓜皮200克、青辣椒1个、红干椒4个、盐适量、香醋1茶匙

【做法】

1、准备好所需食材，冬瓜皮要用指甲可以掐出水来的青皮，硬皮一般只用来煮，这个青辣椒不辣的，只是给这道菜增加青椒味。个人感觉冬瓜皮要想下饭的话，还是辣一点更好吃。怕辣的话可以少放辣椒。

2、将冬瓜皮削下来，建议削厚一点，多带点冬瓜白肉。

3、将冬瓜皮切丝。

4、再将青辣椒和红干椒分别切丝、两种辣椒先分开放。

5、炒锅开火预热后倒入少许食用油，放入红干椒煸香。有红干椒，炝一炝，可以给菜增加香味。尤其是辣椒种炸一炸会像芝麻一样香喷喷的。

6、接着再放入青椒丝翻炒几秒钟。

7、倒入冬瓜皮开大火翻炒。

8、加点香醋和酱油调味，继续煸炒2分钟，入味即可关火装盘。

9、一道清脆爽口，酸辣下饭的冬瓜皮就做好可以开吃啦！多配点米饭吧，防止米饭不够吃哦！我家经常炒这道菜，每次都不够吃。

【小贴士】

1、红干椒炸一炸再炒菜，可以给菜肴增加香辣味，怕吃辣的可以少放辣椒。

2、一定要用大火翻炒，味道才能够足够的香。

今天的分享就到这了。如果您也有更好的的冬瓜皮做法，欢迎在评论区给小编留言分享，如果喜欢小编的文章记得关注果子，小编每天会为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。

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