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抹茶豆腐团，比暗恋甜比初恋苦

时间：2018-06-05 22:29:10 来源：美食菜谱小羽私厨作者：豆腐点击：

爱情甜品

最能安慰心灵的是甜品。甜品和爱情总能彼此驯服，得到身体与精神的最大公约数。

说几个故事给你们听听，关于甜品背后的爱情。

提拉米苏 爱的备餐

很久以前，一个意大利士兵在奔赴战场前，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。

马卡龙 博君一笑

16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时患了思乡病，国王极为心疼，并费尽心思让糕点师傅做出了色彩缤纷的马卡龙来博取她的欢心。不仅博得美人一笑，还成了为百年来巴黎上流人士下午茶的第一选择。

今天的故事就说到这里。而今日要做的甜品则是一道抹茶豆腐团。嫩豆腐捣碎调味后变得软绵滑溜，白嫩嫩一小坨看起来天真可爱。抹茶粉洒洒而来，牛奶在淡绿色的茶沫间缓缓呼吸，豆腐面团伴着微苦的香气苏醒。

抹茶豆腐糊在搅拌中互相浸润，在小火的催情下，逐渐凝固成型，抹茶味也从偷摸着游走变成喷薄在空气里。如果灵魂有香气，那么爱情的灵魂大抵就是这一抹似有若无，清香微苦的抹茶味儿了。

凝固后的抹茶豆腐呈现出治愈的蓊绿，状似糯米团子，看起来可口极了~但可不能心急着吃哦，要在凉水中过一遍捞出才行。回温至5度时，才获得不容失掉时机的口感，香糯细腻。捕捉它的方式，是闭上眼睛。

情人来来去去，也丝毫不耽误我片刻的享受甜蜜。单着呗，让抹茶豆腐团成为你的云恋人，甜得很。

嫩豆腐放到碗里捣碎。

加入土豆淀粉、抹茶粉和白糖，搅拌均匀。

分三次加入牛奶，每次加入后，都搅拌到完全融合再加下一次。

拌好的抹茶豆腐糊倒到小锅里，小火慢慢加热，一边加热一边不停地搅拌，直到变得粘稠凝固起来。

把凝固的抹茶豆腐倒出来，分成小块，在凉水中过一遍捞出。

最后撒点糖粉装饰下，看起来会更好看啦。

做法很简单吧？

赶快试试吧！

牛扎糖你吃过，但牛轧酥你肯定没吃过。牛扎糖是奶粉和白糖做的，很容易发胖！但这款牛轧酥是抹茶粉和加拿大蔓越莓做的。抹茶粉是台湾名茶“文山包种”磨成的，醇香浓郁，常吃有瘦身功效，蔓越莓则是VC小仓库，女孩子吃了对皮肤好，还能增强抵抗力。闻起来茶香动人，吃着酥皮柔软绵密，酸甜可口，一口难忘哦~

土豆丝做出来老是软软塌塌？那是你少了这一步！

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