土豆丝做出来老是软软塌塌?那是你少了这一步!

时间:2018-06-05 22:29:10 来源:吃饱再睡v作者:土豆丝点击:

导读:[db:简介]
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小编人生中学会的第一道就是酸土豆丝了。小时候父母工作比较忙,虽然每天中午都会回家但一般都是下午一两点的时候才回家。假期的时候小编就会在家里煮着等着妈妈回来炒,每一次的周末都是吵着着要土豆丝。再大一点的时候妈妈就教会了我做这道,后来的假期便是我在家煮好做好土豆丝等他们回家。

也不知道为什么这道总是不腻,每次就这个可以下好两大碗。就算是现在它依旧是我心中的下神器!虽然它很简单,基本上人人都会,但是大多数人都会遇见一个问题,那就是炒出来的土豆丝总是软塌塌的,口感不够脆嫩。那么怎样才能把土豆丝炒的更加爽口呢?先别急,跟着这样做,准没错!

Step1首先准备食材

主料:土豆丝一个、红椒一个

配料:5克、干椒3克、大蒜1、香5克、3毫升

Step2 处理土豆

将土豆去皮切成薄片再切成丝,个人觉得切出来的土豆丝比用器具刷出来的口感会更好一些。将切好的土豆丝放入清清洗3遍,把土豆丝表面的淀粉洗掉。

Step3 处理红椒

红椒洗干净后去梓,切成丝,放入盘中备用。

Step4 处理配料

干净以后切成段、蒜去皮切成蒜片、干椒切段装入盘备用。

Step5 土豆绰

锅中放入清,大火烧开以后将准备好的土豆丝和红椒丝一起倒入锅中,大火绰10秒以后捞入凉中备用。

Step6 炒配料

锅中倒入底, 待温五成的时候放入准备好的蒜片干椒,再加入少量的

Step7 炒土豆丝

锅中炒出香味以后将绰好的土豆丝和红椒丝一起放入锅中,放入、香速翻炒十秒以后加入,翻炒均匀以后关火。(土豆丝翻炒10秒的时间就够了,因为事先有绰一次,这样起来会有脆脆的口感,要在出锅前加,保留的香味避免味挥发掉。)

附上一张成品图!

怎么样,炒出香脆可口土豆丝的方法你学会了吗?做来试试吧!

你平时是怎么炒土豆丝的呢,把方法分享出来吧!

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