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实用又好吃的家常菜，下饭一流，宝宝抢着吃！

时间：2018-06-05 21:30:18 来源：猫哥的地盘作者：翻炒点击：

实用又好吃的家常菜，下饭一流，宝宝抢着吃！

芹菜炒肉

食材准备：香芹1把、瘦肉100克、生姜适量、泡椒1-2个、油适量、盐少许、生抽少许、

白糖少许、淀粉少许、料酒少许、花椒粉少许

步骤：

1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，泡椒切成喜欢的形状；

2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿；

3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

蒜苗炒香肠

食材准备：蒜苗、香肠、大蒜籽、青红辣椒

步骤：

1、将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用；

2、蒜苗切成一寸见方的小段，锅内烧热水，放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软，将焯好水的蒜苗段捞出，备用；

3、另起锅，放入油，烧热，下大蒜子爆香，下青红辣椒，翻炒均匀，下香肠片翻炒均匀，下焯软了的蒜苗，一边加料酒一边整个的翻炒，加入适量的食盐即可出锅。

宫保鸡丁

食材准备：鸡胸肉、大葱（葱白）、熟花生米、胡萝卜、黄瓜、郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、淀粉、鸡精

步骤：

所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下；

热锅凉油炒香郫县豆瓣酱，翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份，先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下；

胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒，倒入调味汁（米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精）大火炒均匀，汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。

豆角炒鸡蛋

食材准备：豆角、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

步骤：

豆角掐头洗净，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，鸡蛋打散；

锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒；

把鸡蛋液倒在豆角上面，懒得洗碗的也可以直接把鸡蛋磕开打锅里，翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散，加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅。

肉片炒山药

食材准备：肉片、山药、菜椒、胡萝卜、白醋、料酒、盐、鸡精、生粉

步骤：

把山药刨皮洗净切片，再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用；

坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用，坐祸热油煸香肉大蒜片，再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。

小炒黑木耳丝

食材准备：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋

步骤：

1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；

2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅拉。

咖喱薄荷迷你胡萝卜土豆

食材准备：土豆、迷你胡萝卜、薄荷、咖喱粉、盐、椰浆

步骤：

1、土豆去皮切滚刀块，胡萝卜因为很小就只从中间切了一刀，薄荷留一片做装饰，其他的切丝；

2、锅里下少许油，把胡萝卜土豆放进去翻炒一会，然后加没过菜的水，中小火把土豆胡萝卜炖熟，放入咖喱粉，盐，椰粉（可略）调味，临出锅时撒薄荷丝拌匀。

温拌胡萝卜西兰花

食材准备：西兰花1朵、胡萝卜1个、橄榄油2大勺、苹果醋2大勺、盐1小勺、现磨黑胡椒少许

步骤：

1、胡萝卜洗净后切片，西兰花切成小块，摆入盘中；

2、蒸锅上汽后，将盘子放入锅中，中火蒸5-8分钟，蒸熟后取出，倒入调味料，拌匀即可。

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