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除了网红番茄饭，还有那些适合单身狗简单省事饭的做法？

时间：2018-06-05 19:07:45 来源：Una小王子作者：倒入点击：

经常一个人做饭吃，做一人份说实话真的是麻烦，又不想吃的太单一，做多了又吃不了，在这里分享一下我做的一人食的简单菜谱吧，个人认为超快速谈不上，但还算是简单方便的，希望对各位单身狗有帮助，来跟着我左手右手一个慢动作！嘿！酱油炒饭

酱油炒饭

·· 用 料 ··

隔夜饭/凉米饭 1碗 鸡蛋 1-2个

小葱 2根 生抽 1.5勺 老抽 1/3勺

白糖 1勺 鸡精 白胡椒粉

·· 做 法 ··

1 | 小葱洗净切碎，鸡蛋打散，隔夜饭提前拿出回温。

用 料

2 | 过热后加少许油，烧热后倒入鸡蛋炒碎。

鸡蛋炒碎

3 | 倒入隔夜米饭，铲碎，要粒粒分明的感觉。

倒入隔夜米饭

4 | 米饭炒碎后，加入生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。这一步可以转小火。

加入生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀

5 | 加入葱花碎 ，翻炒2分钟即可。葱花的香味可以完美中和老抽生抽的酱油味道。

翻炒

6 | 成品图。

成品图

平时下班比较累，不知道晚饭吃什么的时候，恰好家里也有剩下的米饭，一定会毫不犹豫的做份酱油炒饭，10分钟出锅！单身狗晚餐吃它太省事儿了。酱油炒饭，朴实、简单、却充满滋味，甚至一碗酱油炒饭顶替了许多佳肴，不需要太豪华的食材，就好像生活一样....一个人也许是最好的。至尊蛋炒饭（名字我乱取的，这道菜刀工比较高，各位做时小心自己的五菇凉）

教程【玉米粒，香菇切粒，豌豆，洋葱切粒，胡萝卜切粒，火腿切粒，猪肉切粒，然后下油烧热后把打匀加了调味的鸡蛋炒熟打散盛起，再热油把粒状食材炒熟，期间加入调味料，把蛋散加入，倒入之前煮好放凉的米饭，慢慢翻炒均匀，要耐心把米饭分开，最后盛起装盘，搞定。】

成品图

单身狗的菜谱都已经介绍了两种剩菜剩饭的做法，简直不能更赞啊！！一个人在家的晚上，还是做饭最能够满足胃和空虚心。如果家里有电饭锅这种万能厨具，做点什么不行？

不过，要是让我选，除了前面介绍的简单、好吃的炒饭类，我还会做一些肉类，比如三杯鸭，犒劳自己，再喝点小酒，无与伦比~

用电饭锅制作三杯鸭，方便省事，大热天不用一直守在锅前时刻关注火候，完全不用担心会糊锅或口感干硬，鸭肉香味浓郁、软糯且入味，小白也能变成美食达人啦！三杯鸭

三杯鸭

【主料】

水鸭(光鸭) | 半只

冰糖 | 40克

黄老酒(米酒) | 半碗

酱油 | 半碗

生姜 | 1块

陈皮(鸭子焯水用) | 20克

红葱头 | 4个

蒜瓣 | 3个

【辅料】

盐(鸭子焯水用) | 5克

花生油 | 小半碗

【做法】

材料

1、准备好食材。

食材1

2、陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片。

食材2

3、搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面黑色的部分（有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净），然后沥干水。

搓洗干净鸭子表面的细毛

4、为了方便入锅，鸭肉对半斩开。若是觉得鸭脖子上的皮太油腻，可以去掉。

入锅

5、烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮。

倒入陈皮

6、调入5克盐，不用遮盖，大火煮15分钟左右。

大火煮15分钟

7、关火，捞起鸭块。

电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块

8、电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块。

倒入姜片、蒜头、红葱头、冰糖，加上酱油和黄老酒

9、倒入姜片、蒜头、红葱头、冰糖，加上酱油和黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也可以）。煮饭时间为45分钟，电饭锅可以选择煲饭模式，没有煲饭模式就选择其他模式。

中途翻一下面

10、中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透。

取出鸭块

11、烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃请随意。

成品图

12、成品图。

小贴士

1、鸭子焯一下水可以去除表面的油脂，去腥，让肉质收紧，煲好后鸭肉软而不烂、香而不腥。5克盐用于焯水，电饭锅内不用加盐，酱油的咸度足够咸了。

2、除了各种液态调味料外，电饭锅内不需加一滴水哦，做好后锅内还有一些浓郁的汤汁，直接可以浇在鸭肉上。

3、如果整只鸭子烹调也要斩块，调料多加上半。黄老酒可以用低度米酒代替，不过色泽稍微逊色。

这几道菜好吃又营养，关键是孩子吃了个子高、又聪明！

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