高考倒计时两天,给考生分享三种鱼肉做法,祝“鱼”跃龙门

时间:2018-06-05 18:56:06 来源:私享美食家作者:切成点击:

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近期有个祝高考考生跃龙门的主题,那么今天分享三种美味做法,不用红烧也不用炸,最清淡做法方式分享给你。

一、豆腐

豆腐上桌,首先就会被若隐若现的鲜香吸引住,最想做的就是尝一口,那个鲜香久久让人难忘。豆腐鲜嫩滑弹,豆腐吸收的鲜美,鲜香四溢。

准备一条、老豆腐一块、香葱、淀粉、胡椒粉、适量

1.把鲫清洗干净切成两半,身切成薄片待用

2.把老豆腐清洗干净,切成2厘米左右的小块待用

3.生姜切姜丝,大蒜切蒜片,香葱切段,把一半姜丝放入片中,加淀粉反复抓匀腌制

4.炒锅内倒入少量,放入蒜片和剩下的姜丝炒出香味,把倒入中小火煎两分钟,并倒入适量

5.放入豆腐大火煮至开锅,再放入片,煮至片变色,最后加入少许的胡椒粉和调味,放入葱段即可

有的人问这道用鲤代替行不行,毕竟鲫有太多的刺,其实是可以的,但鲫营养会更加全面,也更易于消化吸收,还可以增强抗病的能力片最好是一片一片速地放入,保证均匀,口感一致。

二、干锅

高考前给考生做一次干锅块,口感十分鲜美。自家制作不那么大不会腻,而且口感上佳,喜欢家长学一学。

准备生姜、大蒜、香、豆瓣酱、干椒、料酒、椒、生抽、老抽、

1.把青去鳞,去掉内,洗净后对半切开,改刀成小块待用

2.把生姜大蒜去皮洗净,切成姜片蒜片,大葱洗净切成葱段,香切成香粒,干椒洗净剪断

3.在炒锅中倒入适量,烧至七成放入块,小火煎至块金色时捞出待用

4.另起锅加少量,放入姜蒜葱段、椒和椒,爆出香味,接着放一勺豆瓣酱,小火炒,炒出红放入块,翻炒均匀,待变色后加入料酒、老抽、适量,再加上盖子焖煮十分钟

5.十分钟后转成大火收汁,加入调味,撒入香粒盛出装盘即可。

如果觉得块煎不好可以提前打一个,把表面裹上一层液再煎,这样做的更加鲜嫩。青中含有许多维生素,是淡中的上品,有健脑益智作用,对高考生来说是一道不错的选择

三、三杯

说起三杯,大家一定要熟知三杯鸡,但今天给考生做的是一道三杯

准备生姜、大蒜、椒、、米酒、香、淀粉、香胡椒粉、适量

1.把干净,切成2厘米的块,加入淀粉、胡椒粉、抓匀腌制待用

2.把生姜切片,大蒜切段,红椒切段待用

3.在锅中加入适量,烧至七成,放入腌制好的块,煎至金微焦后捞出来

4.留少许底,爆香姜片和蒜瓣,放入红椒翻炒片刻,接着放入煎制后的速翻炒均匀,倒入、米酒、香,翻炒均匀后加盖烧至酱汁微干

5.把香段洗净放在上面,这道就做好了。

中富含不饱和脂肪酸,能调节脂、清理栓,是心疾病良好的食物。常还可以抗衰老美容养颜,三杯、米酒、香可以根据个人口味调节

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