五脏各主其味:酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾

时间:2018-06-05 18:50:40 来源:早孕安作者:食物点击:

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人之饮食,各有适味。五各主其味

中医推崇“不治已病治未病”“补不如食补”,这是因为我们治病的物大都具有偏,寒虚实,各不相同,所以物一般不能随便的,而食物大多具有平和之正确的调配食物,就可以用来养生,达到补益精气、温补五作用

每种食物都有自己独特的味道,但在中医里,食物却只有五种“味”——酸、甘(甜)、苦、辛()、咸。可别小看这五种味道,他们不光决定食物的味道,在《帝内经》中就介绍了五味与五的对应关系,即“酸入肝,辛入,苦入心,咸入肾,甘入脾,五各主其味,食物进入哪一个腑就会对其产生滋养作用

酸味补肝

提到饮食养肝,关注养生、对中医理论有一定了解的人会联想到多酸味食物,最常见的如乌梅、山楂、柠檬、橙、橘等果以及等。

酸属阴,酸味入肝胆,补的是肝胆之阴。阴代表液,也就是说,酸味能促进肝和胆汁的生成。酸味入肝,能平息肝火,有利于疏泄肝胆湿酸味补肝,所以孕妇喜欢酸的,因为肝主生机,肝胎儿生长营养来源;

酸味入胆,促进胆汁分泌,可以解腻、降脂。肝阳上亢、高压、高脂、肝炎、情急躁外向的人可以多些酸的,而肝气郁结、气滞瘀、忧虑内向的人就不能多

肝虚枯者宜食酸味食物,如橙子、橘子、橄榄、柠檬苹果、梅子、枇杷、葡萄芒果石榴等,它们都有开胃、收敛、固涩的作用,可抑制汗与尿等液体排出,但有脾病的人应忌食。

苦味清心

苦入心”,是指苦味食品可入心经而降泄心火。

中医的“心”具有藏神、主神明及推动液运行的功能。心火炽盛常表现为心烦、失眠口渴便秘、尿等;若心火上炎到面可出现面红、口舌生疮甚至赤烂症状

心火较重者宜食苦、牛蒡、款冬、苦瓜、圆、百合、银杏等苦味食物,它们都有泻下、清湿、健脾补肾、强筋健骨的作用,可将多余的分排出,对高便秘、胃下垂也有效,但有疾病的人应忌食。

苦味食物虽可以让你远离上火的烦恼,但苦味食物不可过食,因为得太多或者长期食用容易损伤脾胃,引起恶心、呕吐等不适。同时苦味食物容易损伤人体的阴液,因此这里尤其要提醒老年人,如果平素有形体消足心,午后低,夜间盗汗等阴虚体质表现,选用清苦降火叶要慎重!中医讲,苦入心,化伤阴。而人体阴液,是老人的至宝。“阴涸则死”,也是中医的古典名言。

甘味(甜味)补脾

甘在五行中属土,所以凡是土里生的味道基本上都是甘的,比如小麦、甘薯、玉米、山,以及中的人参、枸杞、罗汉果等。由于它的“人口”最多,“势力”最大,在五味之中应该算是“老大”了。

甘有什么功效呢?你可能会说补脾。脾五行中也属土,甘也属土,这是“同气相求”。但这“补”也是有学问的。因为“甘味”还有“甘温”和“甘凉”之分。就脾胃而言,“脾为阴土”,“喜而恶润”,所以用时应用“甘温”之品以助其升阳;

像李东垣就在《脾胃论》中提出“甘温以补其中而升其阳”,比如“补中益气”、“四君子”等健脾用的都是甘温之品。而“胃为阳土”,“喜润而恶”,所以用时应用“甘凉”之品以助其降,这样胃气才不会上逆。

如果上逆会出现一个什么症状呢?比如说打嗝。这时就得让气下来,胃气是以降为顺的。这时就得用“甘凉”之了,比如“增液”、“益胃”、“沙参麦冬”主要就是以甘凉为主的。

脾虚者宜食甘味食物,如葡萄豆腐、牛、西红柿、茄子、磨菇、胡萝卜,土豆、黃瓜、冬瓜南瓜、藕、梨、桃、香蕉西瓜、鸡蜂蜜等,它们都有补益、和胃、生津等作用,可以起到滋养强壮以及缓和楚的功效,对疲劳及胃也有效。

辛味(味)养

辛味属金。五行中金有沉降肃杀的特,但辛为阳金,反而有上升发散的作用。辛味最突出的就是它的气味,辛香四溢,它是往外散的,辛味的作用就是行气、发散、活、化淤,能促进气流通,也就是促进人体的新陈代谢。辛味入,能宣发气。气行则行,气淤滞的人就要用辛味,让气流动起来,一潭死变成活,才能有生机。

辛味,实际上含了好些不同的味道,麻味、味、辛香味,都属于辛味,它们共同的特点就是气味浓烈。

系统的病,最常见的就是感冒,而感冒是必用辛味来治疗的。风寒感冒需要辛温的物来发汗,如生姜胡椒椒、葱、大蒜、洋葱、韭椒等,它们都具有使气流动顺畅、打通滞塞处的功效

而风感冒需要辛凉的物来解表,比如银翘解毒片,萝卜也有作用

但是要注意的是,辛味属阳,不补阴,所以阴虚的人,比如结核,就不要多辛味。辛味入大肠有作用。特别是辛温的食物发汗作用强,多了就会耗伤津液。大便的人不要太多麻的东西,以免加重肠道缺状况,造成便秘

咸味滋肾

中医理论认为“咸入肾”,咸味食物对肾有一定的养护作用。咸味食物,味咸,寒,归胃、肾经,具有清解毒、凉、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功效

肾虚者宜食咸味食物,如木耳、苋、紫、海带、海参、螃蟹、火等,这些食物都具有补肾作用,同时还具有软坚散结的功效,对便秘疗效很好,但患有心病的人应忌食。

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