老妈这样调饺子馅,比饭店的还好吃,就多加了一样食材,上桌抢着吃

时间:2018-06-05 18:06:20 来源:Lily美食谈作者:肉馅点击:

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饺子在我国已经是一个传统了,在我国北方每逢过节,餐桌上必不可少的一道美食那就是饺了。不同地区的人对饺馅口味的追求也不一样,有的人喜欢馅的,有的人喜欢馅的。总之,可是说是即使是用一样的食材,10户人家出来的饺子都有10种不同的味道。

但是万变不离其宗,饺子好不好除了饺子皮要薄有劲道以外,饺子馅调的好不好直接决定饺子好不好。老妈这样调的饺子馅,比店的还要好,就多加了一样食材,端上桌抢着家人说太好

下面分享一下我们家饺子方法

1、在集上买的鲜,芹洗净备用。把猪剁成馅,(剁馅,注意,剁的时候加适量,一是不粘刀,二是入味)

2、大葱洗净备用、姜米适量

3、将剁碎的姜米加入馅中。

4、大葱剁碎备用。下面开始炒制秘制调料

5、锅预,加入适量茴香椒一同炒香。炒至金色即可。

6、将炒好的料用木棍擀碎。

7、尽量让它碎成粉状。

8、新鲜的芹洗净摘叶留备用。(芹叶留着,明天蒸着

9、粉条在里烫好,捞出剁碎装盘备用。

10、芹切碎备用。

11、将准备好的调料全都加入到馅里。加入适量的料酒、面酱、适量一枚。将馅拌匀,这样饺子馅就调好了。

12、接下来来说和面,加一枚。

13、将面团柔好,柔成小条状。多撒一些干面粉,以免面粉沾粘。

14、将面团切成小块,开始擀面皮。接下里就可以了。好的饺子下锅煮熟即可捞起。

15、调制自己喜欢的蘸料。我们家饺子的标配蘸料——蒜汁(蒜泥适量适量、香、最后加点即可)。做法简单开胃又好

有了一晚这样的蘸料,一个人完一盘都还嫌不够呢。好的烹饪技巧教给你,如果您也喜欢,有空的时候不妨也试试呢。

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