天这么热,就靠这盘小菜开胃下饭,一天不吃都馋的慌

时间:2018-06-05 15:46:24 来源:香哈菜谱作者:小肠点击:

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川渝地区,是出了名的。但是有一样他们却很少,却特别的香,又脆,又嫩,又爽口!但是很多人平时都想不到,最近夏天来了,非常适合它——猪小肠,简单一焯一拌,那味道简直不摆了。下又下酒,朋友和家人了,都得不行。

凉拌脆口小肠

配料:

小肠200克、姜1小块、红尖椒半个、蒜4瓣、香适量适量适量、味精适量、生抽适量适量少许

烹饪步骤:

1.小肠里外清洗干净,切成小段。

2.锅里烧开放入小肠滚烫5分钟。

3.捞起沥干份备用。

4.姜蒜、红尖椒和香各切好备用。

5.净锅小火放入姜蒜爆香。

6.加入适量和红尖椒调入适量、味精、生抽、和少许煮开即可关火 。

7.待汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下 。

8.再撒下香翻拌一下 。

9.即可装盘,馋掉的下酒就做好了。

小贴士:

1.滚烫小肠的时间不宜太长,否则会影响小肠的口感。

2.煮好的汁也可以直接淋在小肠上拌一下。

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