时间:2018-06-05 15:46:24 来源:香哈菜谱作者:小肠点击:
川渝地区爱吃下水,是出了名的。但是有一样他们却很少吃,却特别的香,又脆,又嫩,又爽口!但是很多人平时都想不到,最近夏天来了,非常适合吃它——猪小肠,简单一焯一拌,那味道简直不摆了。下饭又下酒,朋友和家人吃了,都爱得不行。
凉拌脆口小肠
配料:
小肠200克、姜1小块、红尖椒半个、蒜头4瓣、香菜适量、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、醋适量、白糖少许
烹饪步骤:
2.锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟。
3.捞起沥干水份备用。
4.姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用。
5.净锅小火放入姜蒜爆香。
6.加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火 。
7.待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下 。
8.再撒下香菜翻拌一下 。
2.煮好的汤汁也可以直接淋在小肠上拌一下。
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