时间：2018-06-04 23:08:27 来源：宝妈小厨.作者：带鱼点击：
说起鱼，好多人都爱吃，尤其是带鱼更是深受大家的喜爱，肉质细嫩，好消化，刺少好吃，老少都爱。宝妈家的小学生今年学会了自己挑鱼刺，带鱼中段肉厚的人家不爱，偏爱带鱼尾，细的地方直接嚼，稍微粗点的一条条撕着吃，吃起来那叫一个认真，自己能吃半盘，直夸香。
也难怪孩子爱吃，宝妈这个做法老少都爱，无论是下酒、下饭还是做零食，都好吃的不得了，别看是带鱼最不值钱的地方，到宝妈家可是抢手货，关键是会做。我家做的带鱼一点都不腥，还带着烧烤味，做法特别的简单，尤其适合夏天吃，几分钟就搞定，颜色金黄一点都不散，赶紧学来做给家人吃哦！具体咋做，文中图文有详解，一看就会哦！
【干炸带鱼尾】
食材：带鱼尾270克，鸡蛋1个，孜然粉半勺，生姜4片，料酒5勺，盐1勺，植物油适量
做法：
1 带鱼尾解冻
2 有内脏的去内脏，用不锈钢汤匙刮去白鳞，剪去鱼鳍，冲洗干净
3 带鱼里放入料酒、盐、姜片，孜然粉腌15分钟，目的是去腥入味（稍微咸点更好吃，料酒多放点去腥效果更好，孜然粉是提味关键）
5 锅内放植物油烧热，带鱼倒去腌汁，夹入蛋液里裹满蛋液，放入煎锅里煎制（不散窍门：裹蛋液，油温高些，如果不是不粘锅煎鱼，建议姜片和油一起入锅能起到不粘的作用）
6 煎到两面金黄就可以出锅了，非常的香，外焦里嫩，夹着孜然的味道，越吃越有食欲
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