时间:2018-06-04 23:08:28 来源:小管家美食作者:南瓜点击:
下面小管家就给大家分享一下简单的家常做法吧!我平时都不在外面买南瓜饼吃,都是自己在家里做,因为外面做的不知道是用的什么样的南瓜。有很多的商贩为了降低成本,都会买那种坏了一般的南瓜去做南瓜饼,因为我是一个厨师,这个事情是真的有!所以我一般都不会在外面买
做南瓜饼,最好是用那种颜色看上金黄色的,而且南瓜肉看上去细腻的,这样的南瓜一般都非常的甘甜,最适合做南瓜饼!只要有好的食材,谁都能做出好吃的美食,做法:南瓜买回来去皮清洗干净之后,放入蒸锅中先蒸熟,蒸的时候不需要加水,因为南瓜蒸一下会出水,南瓜蒸好之后,再取出用自然冷凉,做南瓜饼不能用热的南瓜切记!把冷凉的南瓜用勺子过着是筷子搅成泥,然后加入白糖(如果不喜欢很甜就不要放了)然后在放入水磨糯米粉,南瓜饼一定要用糯米粉,还有很多人问我可以用面粉吗?面粉也可以做,但是面粉做出来的南瓜饼一点都不好吃!没有糯性。
最后就把和好的南瓜饼做成一个一个的小圆球就可以了。里面可以包上莲蓉或者是豆沙,都是不错的,然后再放入面包糠里面按成饼就行了,直接放入4成热的油温锅中炸制金黄色就可以了,非常的简单。
小提示:1.做南瓜饼买南瓜要那种颜色金黄密度高的!做南瓜饼的时候,2.南瓜蒸好要冷凉才能放糯米粉,3.炸的时候油温千万不能太高!
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