时间:2018-06-04 15:36:18 来源:香哈菜谱作者:茶匙点击:
前段时间,带了一碗焖饭去公司,中午的时候用微波炉热了一下,同事们一进来就问是什么东西这么香?然后大家都凑过来尝我的焖饭,吃得停不了嘴,要不是我拼命拦着,早被吃光了!结果下午下班的时候,好多人都来找我要焖饭配方和做法,我一直被迫“加班”了一个小时才算说完,人实在太多了。我想既然这么受欢迎,就分享给各位小伙伴吧,让大家都有美味的懒人焖饭可以吃!
栗子香菇腊肠焖饭
配料:
去皮栗子120克、广式腊肠一根、大米200克、干香菇10克、水适量、老抽一茶匙、糖一茶匙、鱼露一茶匙、生抽二汤匙、盐一茶匙、温水五汤匙、芝麻香油一茶匙、香葱二根、白醋几滴
烹饪步骤:
1.将大米先提前浸泡半小时。
2.这里直接买的去了壳的栗子,将栗子肉切小块些。若要去壳,每个栗子用刀尖割一刀口,烧开一锅水,水刚好能没过所有栗子,关火放入栗子加盖焖五钟,然后趁热剥壳,这样非常容易剥下壳。干香菇提前加入水中泡发,然后切小块。泡香菇的水留用。广式腊肠最好事先温水泡一会儿,然后斜切成片。
3.将泡好的米放入电饭煲中,加入泡香菇的水(不够再加适量清水),并滴入几滴白醋,水量高出米1厘米左右即可,也就是平时烧饭的水量。把香菇、栗子和香肠也都放入电饭煲中。按下电饭煲开关,精煮45分钟。
4.烧饭同时调好酱汁。小碗中加二汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙鱼露、一茶匙芝麻香油、一茶匙盐,用五汤匙温水调匀,撒些许葱花。
5.电饭煲跳到保温模式,将调味汁倒入锅中,用筷子拌匀。然后盖盖再焖五分钟就可以了!
3、米饭的量是两人份。
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