时间:2018-06-04 13:26:03 来源:类人首酒庄精品葡萄酒作者:烘烤点击:
葡萄酒中的咖啡风味同样来自于烘烤工艺,但受到烘烤的并不是葡萄,而是熟化葡萄酒时使用的橡木桶。新桶能给予葡萄酒更复杂的风味,轻度烘烤的桶会带来香草和烤面包等风味,重度烘烤的桶带来的就是咖啡和黑巧克力的风味了。一些葡萄酒在陈酿时会使用大量重度烘烤的新橡木桶,沉下心来,你就能感受到那浓郁深邃的咖啡风味。
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