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跨越山和大海，从帝都飞来的烤鸭要放大招啦！

时间：2018-06-04 13:26:04 来源：福州头牌美食作者：京味点击：

牌长之前就暗搓搓的期待着能在福州吃到最地道的烤鸭，还记得小时候看《穿越时空的爱恋》的时候，牌长印象最为深刻的就是小玩子制作的烤鸭，真是把人馋的不要不要的，牌长可是生生的抑制住了舔屏的冲动。万万没想到，牌长这次真的吃到了~

ta就是位于万象城四楼的华馨园，真的是超级显眼的一家店，一下就牢牢锁住了牌长的目光，华丽丽的装修可谓京味十足，红黄的搭配自带尊贵气质。

华馨园是一家以“京城、京味、京文化”为主题的餐厅，古香古色的装修风格，脸谱、灯笼、凉亭……带你穿越帝都京城的繁华，感受古朴的风韵。

点菜档口还以颐和园、畅春园等名园来命名，满满的都是各种京味元素。

酥不腻枣木挂炉烤鸭

华馨园的鸭源与全聚德、大董北京烤鸭为同一鸭源，全是精选自北京的填鸭，优质的水源and天然的饲料养殖，跨越山和大海来到你的面前。

店家采用百年传承工艺枣木挂炉明火烤制，出炉后带着一股枣木清香。每一只烤鸭的个头都有辣么大，师傅还要不时给ta换位，保证受热均匀。

为保证口感，出炉后必须尽快将鸭子片好，师傅现场片鸭，几分钟之内就能片到上百片，下一秒就端上客人的桌。

片好的鸭肉装盘时就被码得整整齐齐，色泽诱人，皮脆肉嫩，一看就超有食欲，牌长都忍不住咽了好几下口水。

牌长第一次见到这么丰富的配料，除了面皮、甜面酱、葱丝和黄瓜的标配，还有白糖、山楂条、哈密瓜以及店家独有的秘制酱料。

取葱白切丝，脆嫩可口不辛辣；黄瓜条清脆爽口，富含维生素；甜面酱由独家秘方配十八种原料调制而成。

传统的吃法：蘸糖吃

夹起一块小皮，蘸点白糖，带着余温的鸭皮使得白糖渐渐融化，丝丝甜味融入其中，入口只觉一阵鲜香，完全不会觉得油腻。

熟悉的吃法：面皮配上甜面酱

摊开一张手工面饼，依次放上黄瓜、葱丝和鸭肉，最后蘸点秘制甜面酱。卷好后直接食用，鸭皮酥而不腻，吃起来真是满口生香。

京味炸酱面

这一道老北京特色的京味炸酱面也是招牌必点，而且面的分量真是太足了，两三个小伙伴才能解决ta。

面上的配料也是超级丰富，有胡萝卜丝、葱丝和黄瓜丝，拌一拌后夹一筷子面直接吃下肚。

炸酱的鲜香自不用说，伴着筋道的面条和爽脆的黄瓜、胡萝卜等，真是怎么吃都吃不腻。

乾隆松鼠鲈鱼

连乾隆皇帝都赞不绝口的松鼠鲈鱼，因鱼肉状似松子而得名。其制作工艺可谓繁复又讲究，才能造就这绝佳的口感。

酥松香脆的外皮被浓稠的酸甜酱汁包裹，色泽诱人。夹一块入口，里面的鱼肉非常鲜嫩，而且越吃越香~

京城一锅羊蝎子

来自蒙古的高原放养黄羊，选其带里脊肉的完整的脊椎骨，因形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。加入二十多种中草药烹制而成，吃起来没有一丝膻味。

浓香的汤汁都渗进了肉里，其肉质鲜嫩，软而不烂。富含钙质的汤汁味道超级鲜美，牌长忍不住连骨头都想猛嘬几口。

老北京卤煮

土生土长的老北京特色美食，猪肚、大肠、猪肺、豆腐、五花肉等在锅里一阵炖煮翻滚后再浇上汤，别提有多诱人了~

爽脆的猪肚、滑嫩的猪肺、柔韧的猪大肠……入口肉香四溢，吸足了汤汁后更是让人欲罢不能。

馨园肉夹馍

一个解馋，两个管饱的肉夹馍，表皮酥脆可口，里面选用了腊汁肉，瘦而不柴，而且风味独特。

趁着热乎劲直接咬上一口，真是鲜嫩多汁，吃到最后也不会觉得干和硬。

宫廷四小件

颜值颇高的宫廷四小件，摆盘也很精致。有山楂糕、驴打滚、栗子糕和芸豆糕，每一款都各有特色。

中式茶点总是透着一股婉约之美，既传统又雅致，拿起一块入口，细腻绵柔，甜度刚刚好，牌长连吃了好几块都不觉得腻。

养生野菌煲

排骨和党参、当归、陈皮等药材炖制的汤底，再加入野生菌、蛏干、花蛤干、干贝边等，鲜味十足，养生又滋补。

营养价值颇高的野菌煲，集合了各种精华，汤鲜味美，回味无穷。

老北京酸奶

大快朵颐后再来份老北京酸奶就更完美了，纯手工制作的ta，点缀上一些红心火龙果颗粒和杏仁片，还有桂花蜜的调味。

老北京酸奶入口细腻粘稠，伴着一股扑鼻的桂花清香，丝丝甜蜜，真是好不惬意。

除了以上好料，华馨园还有一大波新品即将推出，这款芒果很忙也是你不能错过的冷饮，分分钟就能玩出味~

你的肠胃可能需要好好清理一下啦 快来学起来

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