淌口水!贵阳山咔咔的这些美味,你都吃过几种?

时间:2018-06-03 19:06:23 来源:我们都是贵州人企业号作者:刺梨点击:

导读:[db:简介]
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如今工作了,

也没什么机会像孩时那般上山找美味了~

现在一想起那些味道,

还是会忍不住吞……

今天咱们一起看看,

贵阳山咔咔那些美味吧,

哪些占据了你童年的美食版图?

哪些如今想不到了……

系列

折耳根

折耳根,最常见啦~从小到现在,就没腻过!还记得小时候,拿个小竹篓到沟边挖,回家后洗净凉拌下,现在也时常加点糟椒炒香肠、腊~

野生菌类

鸡枞菌,有的地方也叫伞把菇。夏天才有,打雷过后的雨天,多长在苞谷地里,运气好才能找到,拿回家多半用香炸了,到市场上去买可是很贵哟~

枞树菌,也是在夏天常见,有粉色和橘色的。在山上找起来要稍微容易一点,拿回家加大蒜、青椒炒了最爽!

奶浆菌,颜色介于红色和橙色之间。用指甲划开菌子会有色的浆溢出,这种菌可以炒了,但最佳做法还是加点、蒜末,用火炖,味道超香~

洋荷

洋荷,一般在屋边的竹林里,栽上几棵,每年都会长。炒腊或者切丝炒青椒,很爽口。

山竹笋

山竹笋,春夏,多雨季节长势特别好。切成片,加点干或者单独炒,有几分清甜的感觉

香椿

香椿,春天陆续发芽,最嫩的部分,焯后切成段加炒。不过,它的味道比较特别,喜欢的人闻到会觉得很恶心~

解馋果系列

泡,清明前后最多,一个个长在较大一点的树上,微微有点涩,总体还是不错的~

乌泡(pāo)

乌泡,结果颜色再红,成熟时为乌色,甜中带酸,多了都是的。

摄〡贞丰-风的方向

,五月左右成熟,不能即摘即食,要摘回家里置于箱内焐上几天,等塔变为乌色才可以食用

摄〡贞丰-风的方向

三月泡

三月泡,也叫栽秧泡儿,栽秧时节的野果,有橘色和红色,大个的很甜!小时候,插秧季节沟的树边到饱!

羊奶奶

羊奶奶,也叫酸啾啾,有甜味和酸味的,多半是酸的,用椒面蘸着,超级攒劲!

八月瓜

八月瓜,八月左右成熟,鸟儿也喜欢这个,成熟时,外面壳会炸开。这个还算是常见,通常八月份的时候,街有卖的。

刺梨

刺梨,基本上比较多,味道还不错~街会有小摊用刺梨现榨果汁,除此之外,刺梨做出来的酒味道也很棒!

拐枣

拐枣,一串串的,看着丑,嚼起来还是有汁的,感觉也不是那么差~

红刺泡

红刺泡,又叫木瓜、锯锯啷。在山上有很多,冬天成熟,经常连枝一起摘下来,放火上烤,吱吱响,别有一番风味,但是不宜多。

美味系列

田螺

“三月田螺肚子,入田螺最肥美”。小时候,小伙伴几个就喜欢挽起裤到河边找田螺,随便一找就能做成一盘美味,大天还能顺便在河边凉,现在能买到的田螺要比以前在河边抓到的小好多~

螃蟹

现在见到的螃蟹多半是人工养殖而成,河边野生的个要小,螃蟹味道可好了。不过有些景区也会有卖,盟妹子在格凸河曾见过……

河蚌

河蚌,如今都很少有了,大部分生活在浅滩、石缝里,质细嫩。以前抓到河蚌,小伙伴们常用河蚌的壳,做过家家时的餐具

栽秧时节最多,生长沟淤泥里、稻田里。一般淘气的男孩子会去抓,胆小女生会觉得恐怖,抓回去晚上在火塘边烤着

蚂蚱

蚂蚱,虽小但也有!夏、季节较多,用一根小小的拴起来,连成一串!放到火上烤一烤,很就闻到一股焦糊糊的味道,放在嘴里,脆脆的,爽!

蜂蛹

蜂蛹,大家应该都不陌生,在农村赶场的时候偶尔能看到有人卖。虽然看上去有点瘆得慌,不过营养价值可高着呢!

在河边能找到的美食特别多。小时候,拿个竹篓在河边就能捞到很多小子,回家洗洗就拿来炸,有时候还会留几条养起~

,也是在河边抓的,不光炸后直接,还用青椒、大蒜、姜末等佐料混合在一起捣成末来下,那感觉熟悉而又陌生,毕竟好多年没到了~

这么一看,

贵阳山咔咔的美味还真是不少啊~

也勾起了不少童年趣事……

现在有一些虽然也能买来

可是味道总是差着几分~

你还知道哪些

一起来聊聊~

编辑:大 责编:十三宅鱿

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