学会这几道经典家常菜,请客吃饭倍儿有面子

时间:2018-06-03 18:56:31 来源:舌尖上的美味作者:肥肠点击:

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尖椒炒皮用料:猪皮适量、尖椒蒜姜干椒、八角料酒生抽适量做法如下:烧放猪皮点少许料酒煮3分钟,捞出将皮上的脂肪刮净,用温反复冲洗,将洗净的猪皮切成条状,另起锅添倒猪皮,放八角倒少许料酒烧开,转中火煮20-30分钟捞出煮好的皮备用,蒜切片、姜切丝,尖椒切段,炒锅下蒜片姜丝和干红椒炒香,倒入猪皮块调入少许料酒、生抽、炒一分钟,倒入青椒煸炒均匀就可以啦。香四溢,香开胃

接下来是粉丝炒用料:粉丝适量、葱蒜末小。做起来非常切丝洗干净粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰,入锅时用筷子抖散葱蒜末小椒根据调整;先炒凝固以后立马盛出再倒入一些放入葱蒜末和小椒呛锅接着倒入翻炒加入大约一铲普通放入粉丝、倒入蚝。这道味道比较鲜。

还有一个小店也经常必备,蒜蓉蒸金针菇用料:金针菇、蒜、香葱、海天海鲜、海天蚝、色拉做法金针菇、葱、蒜准备好蒜、葱切末,海鲜和蚝加少许调匀,金针菇剪去根部用泡一会,沥干排在盘子里;把切好的蒜末放在金针菇上;调入调料加少许封上保鲜膜,用签戳几个小洞放入微波炉2分钟,拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上锅中淋在上面就完成了。

尖椒肥肠用料:肥肠一根半、青椒少许、青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、酒、适量、豆瓣酱、孜然、干椒;做法1.锅中盛满清中放入适量酒和和少许青椒,将肥肠放入中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,填补两个作料:孜然粉和干椒。锅中,放入青椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。3.放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金色,在爆炒的过程中放入少许。4.调至小火,放入适量孜然粉和干椒继续翻炒,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。放入青椒段,再翻炒片霎即可。

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