时间:2018-06-03 07:45:41 来源:美食圈作者:花菜点击:
家家户户都爱吃的4道家常菜,看着好有食欲有没有?赶快来看看吧,学会好给家人露一手一定很有面子!
家常红烧肉
1、五花肉洗去血水,切块,凉水中加入适量的料酒,切好的五花肉放进水里浸泡10分钟。
2、锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
3、锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,中火慢煸,5—6分钟就能把肉里的油逼出(这样吃起来不油腻),盛出五花肉待用。
4、煸出来的油盛出一些,锅里留少许油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入煸炒过的五花肉块,翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。放入姜、葱、八角、桂皮、山楂炒匀,加入开水,没过红烧肉,开始炖了。
6,加盖转小火,保持水面微开,炖50—60分钟,中间注意观察,不要把水烧干了。当肉烧软,开盖,加盐调味(依个人口味添加盐,喜甜者不加盐也可以)转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。
1,五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。
4,加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可。
1,准备材料
2,葱成葱花。鸡蛋就打散之后搅和搅和,先不要放葱花,搅和鸡蛋的时候记得用力,不能不用力。
3,搅和好了之后就撒入葱花,看个人口味。然后再加点盐和鸡精。
4,锅里加适量的油。七分热,加入已经搅和好葱花蛋(做中国菜呢最要紧的是控制火候,所谓火候呢就是该用大火的时候用大火,该用小火的时候用小火)锅热了,就直接转中小火。
1,土豆切丝,冷水多冲洗几遍,把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化,青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
2,干辣椒放入后马上加入土豆丝,马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。
今天的菜品就教到这里了,是不是简单又美味呢,相信每家餐桌上都有这几道菜吧,喜欢记得关注哦!
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