潮汕美食之普宁篇

时间:2017-10-15 23:16:40 来源:作者:点击:

导读:香港美食家蔡澜先生曾言“食在广州,味在潮汕”。蔡澜祖籍潮州,在新加坡长大,味觉中处处留着潮汕滋味的乡愁。潮汕处处有美食,大街小巷,只要有人出没得到地方就会有美食。下面为大家介绍潮汕
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香港美食家蔡澜先生曾言“食在广州,味在潮汕”。蔡澜祖籍潮州,在新加坡长大,味觉中处处留着潮汕滋味的乡愁。潮汕处处有美食,大街小巷,只要有人出没得到地方就会有美食。下面为大家介绍潮汕中一个叫普宁的小县城中的美食

说到普宁,想必大家都会想到豆干。豆干的制作源于明朝初期,在广东潮汕地区普宁一带流传至今。主要的烹饪方法就是炸,蘸上以蒜、葱、制成的,就是闻名海内外的普宁豆干。

普宁豆干

普宁豆干

普宁的牛火锅也是十分有名气。

火锅

火锅大致组成如下:

又滑又香,脆而又有弹的牛丸。

火候适中的牛粿

粿

最后再加上新鲜的牛

有一种集万千鲜味于一身的叫砂锅,各种海鲜的精华都 融汇于一锅之中,让人垂涎三尺。

砂锅

潮汕地区近海,这就注定了它有自己的特色——。当然普宁也有,远近闻名,用四个字概括就是“鲜美香甜”。在潮汕馆中一般会有固定摆放位置

普宁粿汁数洪阳粿汁最具代表,汁清甜,材料任选,其组成除了美味可口的果汁,还搭配、各类猪杂、章、卤.......

粿汁

肠粉,它是普宁人早餐宵夜皆宜的食物,也是普宁人最喜欢美食之一。物美价廉,在遍布普宁的大街小巷,随时随地可以到。

肠粉

肠粉

普宁卤味,有卤鸡、鸭、等。质肥美,肥而不腻。

卤味

在普宁有一种原汁原味叫生腌姑(皮皮),甜美到不可自拔。

生腌

念念不忘的蚝烙,金色圆圆的一张,里面有这生蚝、红薯粉、,蘸着露,味道别提有多鲜美。

蚝烙

普宁美食部分汇总。

部分美食汇总

普宁美食举不胜举,我们无法在此一 一罗列。单单潮汕地区的一个小地方,就有这么多的美食,难怪蔡澜先生会说出“食在广州,味在潮汕”。百闻不如一见,希望大家以后有机会可以亲身到普宁品味美食,切身感受“味在潮汕”。

普宁欢迎你。

普宁

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