零食为什么不能多吃?

时间:2018-06-03 02:30:20 来源:杜轩建作者:脂肪酸点击:

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和你一起终身养生,我是杜杜。

上个周,我去三姐家做客,发现她又买了好多零食什么条、薯片、酸梅、面等等。毫无疑问,我的三姐是一个标准货,平时特别各种零食。正好她又在某大学超市工作,超市里琳琅满目全是零食。因为本身就,在加上超市内部价格相对便宜。所以,她就经常买。

于是,我就劝她说:“姐,你也少一点零食吧。高脂肪、高多了不但不健康,还更容易。”我三姐一听就不乐意了,反驳我说:“弟弟,家里用的食用不也有脂肪,我们天天炒里面放的各种不也有脂肪,那我们不是也天天吗?”我连忙解释道:“姐,食用里、里的脂肪和零食里的脂肪它不一样!”后来,我跟她解释了好长时间她才明。当然,这并没有改变货的

说到这,很多朋友难免会好奇,同样含有脂肪这到底有什么区别区别非常大!好,下面杜杜就跟大伙聊一聊食用类和零食中的脂肪,它们到底哪里不一样?

我们常(脂肪)大概分为2种:

1、动物,含有大量的饱和脂肪酸。

2、植物,含有大量的不饱和脂肪酸。

1、什么是饱和脂肪酸?

饱和脂肪酸:它们结构稳定,常温成色固体,主要在动物的脂肪里。如、牛、还有肥厚的类及奶制品里。香滑可口,烹饪食物很好,能够补充能量和增加饱腹感。但是由于常温易凝固,相对难以消化。摄入过量可能会引起动脉管腔狭窄,形成动脉样硬化,增加患冠心病的风险

2、什么是不饱和脂肪酸?

不饱和脂肪酸又称:顺式不饱和脂肪酸。它们常温下是透明液体状,味道没有饱和脂肪酸那么香滑可口,但是容易消化。它们主要在植物里,如葵玉米等等。能够软化管,疏通栓,对人体健康非常有益。

但是零食中含有的脂肪酸,跟这2种脂肪酸有本质区别!这也是我们今天要聊得最重要的事。零食中含有的脂肪酸,叫“反式不饱和脂肪酸”。对,这个词是不是很耳熟?很多食品广告中都会提到这个词说:不含反式脂肪酸,起来更健康

3、什么是反式不饱和脂肪酸?

反式不饱和脂肪酸:主要来自于工业文明,人们把植物里的脂肪结构经过氢化,变成氢化植物。味道变得像饱和脂肪酸一样香滑美味,结构稳定,不仅降低了美食成本,还大大提高食物的保质期。

比如:市面上大多的干、糕点、植物糕、奶条、炸鸡块、巧克力巧克力派、咖啡、薯条、薯片等等,为了降低成本、提高口感、造型好看、增加保质期,大都采用了“反式不饱和脂肪酸”。

反式脂肪酸最大的问题是:难代谢!如果你下去同等分量的饱和脂肪和反式脂肪,消化完饱和脂肪需要3天,那消化完反式脂肪得需要30天甚至是更长。在这30天里,这些反式脂肪会变成你身体的一部分,让你长,代谢不了就会堆积。像高脂、高什么的就来了。

尽量少或者含反式脂肪的食物选择自制是最好的回避方式。即使不自制,也要懂得食物成分表,成分表会明确的告诉你所含的物质成分

现代人都非常聪明,为了蒙混过关,给“反式不饱和脂肪酸”起了很多的别称。比如:氢化植物、氢化、人造奶、麦淇淋、植物起酥、起酥、人造、植脂末、植物等等注意,只要在成分表看到这些字眼,基本上都含有“反式脂肪酸”。

当然,零食之所以不健康不只是有脂肪这一个因素。还有一个很重要的因素就是:添加剂。那下一期,我们再从添加剂的角度来具体的聊一聊,孩子一定要少得9大类零食

下周见。

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