时间:2018-06-02 17:27:30 来源:合一美食作者:茄子点击:
身边有不少小伙伴比较排斥茄子这个物种,做出来黏黏腻腻的,着实不想下筷子。更重要的是,吸油啊!不论减肥还是养生,油油的东西总会招来莫名嫌弃。
那么,怎样让茄子做出来既不黏糊糊,又不油乎乎呢?今天分享这款不太一样的[三色茄子]版本,改变你对茄子的认知。
操 作 步 骤
主料:茄子250克;
辅料:红果20克、青瓜20克;
小料:蒜末2克、香菜末1克、尖椒片5克;
调料:干辣椒1克、花椒1克、味达美10克、白糖20克、盐1克、淀粉10克、水5克。
茄子去皮后,改刀成条状备用;
红果一切为二,青瓜切条备用,尖椒切菱形片备用;
茄子拍淀粉加水裹实后备用;
哈 哥 说茄子去皮后去瓤,选取硬实的一部分;茄子过油拍粉的时候加点水,炸出的茄子更脆;等汁烧至浓稠再放辅料和主料,翻均匀。
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