美食推荐:麻辣鸡块,剁椒肉末毛豆,红烧鱼,鸡丝拌豆腐皮

时间:2018-06-02 17:20:16 来源:舌尖上的美味作者:放入点击:

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鸡块

材料:鸡,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香,八角,食用

做法

1、鸡洗净切块沥干分,香菇泡发后切片,切葱和姜片,香切小段。

2、锅中放入适量食用烧至五成,放入葱和姜片爆香。

3、再放入鸡翻炒至发变色。

4、放入豆瓣酱翻炒均匀。

5、调入适量老抽炒匀上色。

6、再放入香菇翻炒均匀。

7、添入适量和锅中食材一平投入八角,大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。

8、调入适量鸡精撒香段,大火翻炒收汁即可。

剁椒末毛豆

材料:末一堆、毛豆一袋、青椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺

做法

1.原料都准备好后,按 大蒜——末——青椒(不的可以不放)——毛豆,下锅翻炒

2.然后放入小勺料酒和小半碗盖上锅盖一会儿

3.揭盖后放入剁椒翻炒下,稍微收汁即可

家常红烧

材料:熟鸡约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、两大匙、淀粉一大匙用调成芡汁、料酒一大匙、香一匙、、味精适量

做法

1.鲤去鳃,去鳞,剖肚,清理干净;熟鸡、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的抽筋后在身两面等距离各划五、六刀,抹上和料酒码味半小时以上。

2、锅中放烧至七成,下炸呈微色捞出待用。

3、锅中留约一,烧至四成,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一,下烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

6、将捞起装盘待用。

7、将锅中的汁勾芡后,淋入盘中即成。

鸡丝拌豆腐

材料:鸡1小块 豆腐丝1把 瓜1根 紫甘蓝 2片;椒 1小把 蒜 2个 红椒 2-3个 生抽1勺 香2勺 1勺 1勺

做法

1.准备好原材料。锅中加入适量, 加入红椒、椒和少许, 将鸡脯放入里面煮熟

2.煮好鸡脯捞出放凉,再将它成细条

3将豆皮丝放入刚煮过鸡中焯熟

4.焯好的豆皮丝马上捞出放入凉中、瓜和紫甘蓝分别切成丝

5.将浸泡冷的豆皮丝放入碗底, 上面码上瓜和紫甘蓝丝, 再放入挤压出来的蒜泥

6.表面上撒些生碎, 再放入、生抽、香和香

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