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他在柏林葡萄酒大赛上为房山获得20多枚奖牌！

时间：2018-06-02 11:40:07 来源：房山广电传媒作者：葡萄酒点击：

劳动 人 民最 光 荣

“人民创造历史，劳动开创未来”,“人世间的美好梦想，只有通过诚实劳动才能实现”,这是习近平总书记在多个场合强调的尊重劳动、尊重人才的理念，让劳模精神、工匠精神深入人心。新时代展现新作为，百万劳动者在房山这片热土上焕发了惊天动力的磅礴力量。

今天小编就向大家介绍一位

拥有这样“工匠精神”的劳动者

看看他是如何成为自己工作中的“匠人”的

张孟辉

莱恩堡酒庄公司副总经理、首席酿酒师

取得了国家一级酿酒师资格

同时也考取了三级品酒师

2016年被评为

“房山区2016—2017年度品酒师

企业首席技师”

2016年10月10日

“一带一路”国际葡萄酒大赛

在青龙湖畔隆重开幕

张孟辉所酿造的赤霞珠2015

在大赛中获得大金奖

打响了房山区葡萄酒产业的品牌

凭借精湛的技艺

张孟辉曾先后在柏林葡萄酒大赛

布鲁塞尔国家葡萄酒大赛等国际赛事上

斩获金银铜共20多枚奖牌

而卓越的成就来自于长年累月的钻研

和一颗热爱葡萄酒酿造工作的真心

经张孟辉手酿造出的葡萄酒

大家都纷纷叫好

国内外也获奖无数

这么多年，张孟辉

一直坚持在做酒之前做各种小样实验

虽然是小样实验

但是更要精中有细

这是他做人的原则

除了葡萄酒的实验

他还喜欢琢磨用其他水果做实验

包括苹果、柿子、蓝莓等等

他相信这些水果通过酿酒师的精心酿造

一样可以变成美酒

在红酒酿造上有着不凡造诣的张孟辉

其实并不是出生于红酒世家

而是半路出身

他从小的梦想是当一名军人

后来他实现了自己的梦想

当上了一名警卫员

张孟辉的爱人也在酒庄工作

从第一个酒庄到现在的酒庄

一直都是她负责质检化验

张孟辉负责酿酒管理

一直搭档了十几年

他们一直共同学习互相督促

这么多年他俩一直在酒庄工作

所以一直很少有机会陪孩子和家人出去玩

酿造如修行

从烦躁不安到平静等待

这一切都是时间的沉淀

是上天的馈赠

虽然做了十几年的酒

但对张孟辉来说

这只是他酿酒梦想的刚刚开始

最后我们来听听

张孟辉是怎么理解“匠人精神”的

张孟辉：时代呼唤“工匠精神”，现实需要“工匠精神”。我想这种情怀就是脚踏实地、一丝不苟、精益求精、一心一意地酿酒。只有静下心来做好一件事，做精一件事，才能酿出顶级的葡萄酒，从中国制造到中国创造再到中国智造，同样也需要这样的“工匠精神”，只有这样，我们的企业才能在时代的洪流之中挺立而不倒！

值班编辑：卷儿

图文编辑：孙小涛

信息来源：房山电视台《Funhill面对面》栏目

糕餅baking技術造詣（面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼、baking）

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