时间:2018-06-02 11:16:22 来源:舌尖上的美味作者:鸡肉点击:
口水鸡,解救炎炎夏日里,那些惧怕油腻,却又嗜肉如命,偏爱重口味的我们。 除了口水鸡,实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 被红油包裹的鸡肉,红艳鲜亮,冰爽Q弾,鲜美而不腻。 夏日米饭杀手当之无愧!
1. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用
2. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开
3. 大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火
5. 取出鸡肉,斩切摆盘,备用
6. 小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了
8. 锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香,
11. 滤出红油
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