下饭菜番茄牛腩学会不愁吃不到

时间:2018-06-02 11:07:13 来源:披萨肉卷作者:牛腩点击:

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用料

主料:番茄4个牛腩600克20克料酒2勺

辅料:蚝20克适量胡椒粉3克牛至叶适量姜片5片大蒜2颗

步骤做法

1.牛腩洗净后先冷放入锅内煮沸5分钟,这一步可以去掉,让牛不腥臊。

2.捞出用温洗净浮沫,切成小方块,小一些孩子得更方便,炖煮时间也省很多。

3.接下来开始处理牛腩,锅下放入姜片爆香。

4.倒入牛腩大火翻炒,加入胡椒粉和牛至叶翻炒均匀,这时候就能闻到香气了。

5.倒入和料酒翻炒均匀,翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。

6.转进炖锅内加入1碗清煮沸后炖40分钟,气味真的是超级香浓。

7.最后将切小块的番茄放入锅内,炖煮15分钟,我一般都喜欢就着番茄皮煮,因为番茄皮里的番茄红素含量最高,煮好后再夹掉就行,这样才不会浪费。

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